四、涉外宴请常识
1、涉外宴请的原则：
(1)选择雅致、安静的地方;
(2)点菜不仅要考虑外宾因宗教信仰而来的忌讳，还要注意其他饮食习惯的差别;
(3)菜肴要有地方特色; (4)要讲究个人卫生。
2、西餐礼仪：
(1)赴宴前的准备：(06年11月)
接到邀请后，要看清楚请柬的各项内容;
如果决定接受邀请并已答复主人，就不要轻易改变;
到别人家赴宴要带礼物;
要根据请柬上的要求选择赴宴的服装;
要准时赴宴。到人家赴宴要稍晚几分钟，给主人留一点余地。
(2)座次安排(83页图)
(3)入席、退席礼节(06年11月)
客人要在主人的带领下顺序入席
女主人拿起餐巾打开，表示宴会正式开始，客人才可以动餐巾。
暂时离开的表示方法：应该把餐巾放在自己椅子上，以示还要回来。如果放在盘子旁边，就意味着结束进餐了。
女主人或第一主人要眼观全局，当看到大家都差不多吃完的时候，她(他)才能放下餐具，并把餐巾略加折叠，放在桌上。
西餐的上菜程序：汤或冷食—鱼—主菜—色拉—甜食—咖啡。
上酒的次序：
鸡尾酒在宴会开始之前;
红葡萄酒配味道浓厚的肉类主菜;
如有其他葡萄酒，香槟和肉类一起上，没有其他酒，从第一道菜就要斟上;
3、招待会的礼仪：
(1)请柬不需要回复 (2)按顺序取菜 (3)按量取菜 (4)顾及他人利益
(5)酒会的礼节：
要以恰当的方式把自己介绍给陌生人;
要欣然接受陌生人加入自己的谈话圈中;
聊天时要顾及所有在场者;
不要大声喧哗。
★ 冷餐会的礼节(06年11月)
4、注意事项：
(1)西餐讲究的是氛围的优雅;
(2)衣着要整齐;
(3)赴宴的第二天要向主人表示感谢。
五、馈赠礼品的要求
1、各国的禁忌：
(1)信仰伊斯兰教的国家：不给对方夫人送礼;不送雕像、娃娃、人物画像之类的;不送熊猫、酒、猪皮、猪鬃制品。
(2)韩国：不送日货
(3)日本：讲究包装，喜欢单数，忌“9”“4”
(4)印度：多食素，敬重牛
(5)法国：不送菊花、杜鹃花、牡丹、黄色的花、纸花，避开“1”“13”，不喜欢墨绿色。
(6)英国：不喜欢孔雀、大象、猫头鹰，不送百合 花，忌讳“13”和“星期五”
(7)美国：不宜送香烟、香水、内衣、药品
2、选择礼品要考虑的因素：
(1)与受礼者的关系 (2)明确送礼的原因
(3)了解受礼者的特点 (4)经济方面的限定
