上海年夜饭菜谱—香菇烧面筋

  菜品特点：

　　色泽金黄，柔软鲜香。

　　制作原料：

　　油面筋 12个 　干香菇 10朵　小青菜 2颗　植物油 少许　　酱油 1汤勺　白糖 1小勺　水少许　家乐浓缩牛肉汁 1汤勺

　　制作过程：

　　1.干香菇泡发后洗净去掉根部杂质，然后挤出水分，油面筋用热水泡软备用。

　　2.小青菜洗净后放入废水的锅中焯1分钟后捞出备用。

　　3.锅中加入少许植物油，加入香菇炒香，然后加入酱油、白糖翻炒2-3分钟然后加入少许水与油面筋，盖上盖子焖烧3分钟，然后淋上浓缩牛肉汁与水淀粉即可。

　　温馨提示：

　　不要将面筋烧得过于软烂，否则口感不好。

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