非选择题部分
注意事项：
用黑色字迹的签字笔或钢笔将答案写在答题纸上，不能答在试题卷上。
二、填空题(本大题共10小题，每小题1分，共10分)
21.在中国饮食文化的萌芽阶段末期出现了调味，人们最早使用的调味品有酸梅和______。
22.我国广为流传的一种民间技艺面塑，又称______，它的形成起源于民间祭祀活动中以面塑动物代替宰杀真牛、羊等动物的习俗。
23.我国______时期，将酿酒、饮酒和用酒全部纳入法制化、礼制化、礼仪化的轨道，大大增加了酒的精神文化价值，减少了酒的负面作用。
24.江南水乡的平民百姓因日常生活中发生纠纷或矛盾，在双方争执不下时，为争吵双方举行的和解茶会称为______。
25.我国______族人民的日常饮食中，馕和手抓饭非常具有民族特色。
26.南宋著名的爱国诗人______是位业余烹饪大师，在他的诗词中，咏叹烹饪方面的就有上百首。
27.佛教将饮食从欲望、摄取、执著的角度分为______、触食、思食、识食四种。
28.孙思邈在______中将食物养生除病与药物疗疾作了明确的区分。
29.餐饮企业文化发展的必然趋势是______的生态文化。
30.未来世界食品业发展的趋势是食品营养明显地表现出天然、营养、______化的特征。
三、名词解释题(本大题共5小题，每小题3分，共15分)
31.满汉全席
32.宴席
33.中国饮食文化
34.饮食养生
35.企业文化
