11.饮食消费时往往犹豫不决，常观望别人，受别人选择影响的消费者的个性气质属于
A.多血质 B.胆汁质
C.粘液质 D.抑郁质
12.中国古代有“五礼”：吉礼、凶礼、军礼、宾礼、嘉礼，其中凶礼指的是
A.宾客之事 B.祭祀之事
C.冠婚之事 D.丧葬之事
13.荞面粑粑做的最富有特色的西南少数民族是
A.傣族 B.白族
C.彝族 D.布依族
14.我国餐饮界根据文学作品中的描写研制出不少的美味菜肴，其中“老蚌怀珠”源于小说
A.《红楼梦》 B.《三国演义》
C.《水浒传》 D.《西游记》
15.白居易是唐代重要的现实主义诗人，他在饮食方面的作品之一是
A.《老饕赋》 B.《槐叶冷陶》
C.《荔枝图序》 D.《山家清供》
16.张道陵在四川创立了五斗米道，设二十四治，治首称为
A.治长 B.祭酒
C.道长 D.酒正
17.秋季气候干燥，饮食应以滋阴润燥为基本原则，重点要保护
A.心脏 B.肝脏
C.肺脏 D.肾脏
18.春困除了因为人的机体还没有顺应春季气候外，还有可能是缺乏
A.维生素A B.维生素B
C.维生素C D.维生素D
19.企业文化的构成要素分为外、中、内三层，其中属于内层的是
A.物质文化 B.制度文化
C.精神文化 D.价值文化
20.由消费热量食品转向消费安全、卫生、营养食品，更加注重食品的安全性，全球正在发生饮食文化的
A.第三次变革 B.第四次变革
C.第五次变革 D.第六次变革
