编辑推荐：
(2010-11-19)
敬请关注读书人网站：http://www.reader8.com/exam/yixuejianyan/
生化特性 肉毒梭菌的生化反应变化很大，即使同一型的各菌株之间也不完全一致。有些特性，各研究者所得的实验结果常常不相吻合。目前将本菌划分为4个代谢群，DNA的G+Cmo1%，1群为26～28，Ⅱ群为27～29，皿群为26～28，Ⅳ群不详。虽然4个代谢群在代谢特征上明显不同，而且缺乏DNA同源性。然而，由于所有菌株均可产生相同的神经麻痹毒素，从临床角度考虑，它们仍保持为一个种。
抵抗力 本菌繁殖体抵抗力中等，加热80℃30min或l00℃l0min能将其杀死，但芽抱的抵抗力极强。不同型菌株的芽抱对热的抵抗力不同，A、B和F型菌的芽抱抵抗力最强，Cα和Cβ型中等，D和E型最弱。大多数菌株的芽抱，在湿热100℃5～7h、高压105℃l00min或l20℃5～200min、干热180℃l5min可被杀死，E型菌者100℃几分钟即可杀死。肉毒毒素的抵抗力也较强，尤其是对酸，在pH3～6范围内其毒性不减弱，但对碱敏感，在pH8.5以上即被破坏。此外，0.1%高锰酸钾、加热80℃C30min或l00Cl0min，均能破坏毒素。
抗原性及分型 根据毒素抗原性的差异，可将该菌分为A、B、C(C和CB)、D、E、F、G7个型，用各型毒素 (或类毒素)免疫动物，只能获得中和相应型毒素的特异性抗毒素。在C型的两个亚型中，巳毒素只能被本亚型抗毒素中和， Cβ素则既可被Cβ抗毒素中和，又可被Ca抗毒素中和。另外，各型菌虽产生其型特异性毒素，但型间尚存在交叉现象，即乙型菌除产生Ca毒素外可能还产生少量Cβ和D型毒素;D型菌也产生少量的Ca毒素;E型菌与F型菌能相互产生少量对方的毒素成分 (表22-8)。
-:不产生;·:少量产生;十十+:大量产生。
肉毒毒素产生受噬菌体调控，只有带有溶原性噬菌体的肉毒梭菌才能产毒。C型毒素则由质粒编码。被A型诺维梭菌噬菌体感染的C型肉毒梭菌，可转换产生A型诺维梭菌毒素。
肉毒毒素是一类锌结合蛋白质，具蛋白酶活性，性质稳定，是毒性最强的神经麻痹毒素之一。例如A型菌在食品中自然产生的A型毒素，每克食品可致死十几万至几十万只小鼠。纯化结晶的肉毒毒素lmg可杀死2亿只小鼠，对人的致死量约为0.19。一般来说，经口投服致死量要比腹腔注射致死量大数万倍乃至数十万倍。
A一G型肉毒毒素在菌体内刚合成时均为无毒性的毒素前体，由神经毒及非毒性两个亚单位组成，前者分子量150000，各型有共同的保守区序列。非毒性亚单位保护毒素前体的免受胃蛋白酶的水解。在小肠吸收后两个亚单位分解，神经毒亚单位通过淋巴、血流作用于靶器官细胞，阻断乙酚胆碱的释放，导致肌肉弛缓型麻痹。毒素前体的分子量为900000、500000及300000，前两种的非毒性亚单位具有植物血凝素活性，对细胞有黏附作用。
致病性 所有温血动物和冷血动物对肉毒毒素均有感受性，在家畜中以马最为易感，猪最迟钝。在自然情况下，A、B型毒素引起马、牛、水貉等动物饲料中毒和鸡软颈病，C型毒素为各种禽类、马、牛、羊以及水貉肉毒中毒症的主要病因，D型毒素是南非和澳大利亚牛、绵羊肉毒中毒的病因，A、B、E及F型毒素引起人的食物中毒，但G型毒素的致病性还不十分清楚。也见有该菌定殖于创伤或肠道而引起人肉毒中毒症，如婴儿肉毒中毒。另外，F型肉毒梭菌可能与幼儿腹泻有关。
肉毒毒素对小鼠、大鼠、琢鼠、家兔、猫、犬、猴等实验动物以及鸡、鸽等各种禽类都敏感，但易感程度在各动物种属之间、在毒素型别之间都有或大或小的差异。
