（一）基础代谢（basal metabolism）：人体在基础状态下的能量代谢。
基础代谢率（basal metabolic rate BMR）：单位时间内的基础代谢。
（二）基础状态：
1．清晨、清醒、静卧
2．禁食12小时以上
3．室温18～25℃
4．精神安宁、平静
在以上状态下，机体只维持最基础（血液循环、呼吸）的代谢状态，此时所测量的机体产热量，即为基础代谢率。
