影响能量代谢的因素主要有肌肉活动、精神活动、食物的特殊动力效应、环境温度 肌肉活动：它对能量代谢的影响最为显著。主要以增加肌肉耗氧量而做外功，使能量代谢率升高。 精神活动：因为脑的能量来源主要靠糖氧化释能，安静思考时影响不大，但精神紧张时，产热量增多，能量代谢率增高。 食物的特殊动力效应：进食之后的一段时间内，机体内可以产生额外热量的作用称为食物的特殊动力效应。其在蛋白质最强，脂肪次之，糖类最少。
