神经元(neuron)是神经系统中的基本结构单位。一个典型的神经元由胞体和突起两部分组成（见图）。胞体又包括胞核和核周围胞质两部分。神经元的胞核很大，从容积或表面积看，它占胞体的大部分。而核周体虽然只占小部分，但它对维持整个神经元的代谢和功能起着重要的作用。胞体是合成各种蛋白质（包括各种酶类）的中心。蛋白质首先在胞体中合成，然后再经过运输系统运送到突起之中。
