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美味只需酱油、糖和盐 | |||
美味只需酱油、糖和盐 |
据说,日本家庭拥有的调味料品种是世界上最多的。有酱油、砂糖、盐、味噌、料酒、味醂、醋、柑橘醋、蛋黄酱、番茄酱、沙拉酱、猪排酱汁、辣酱油、清汤粉……但实际上,只要有新鲜的食材,用酱油、砂糖、食盐来调味就能做出各种美味的料理。相比市面上贩卖的调料包和调制好的酱汁,这样做价格便宜,又可以看清每样食材,让人安心食用。美味料理是可以利用更简单的方法制作出来的。借助从前妈妈们的智慧,减掉多余的调味料,寻找简单明了的美味调味方法,就能回到只用砂糖、酱油、食盐调味的烹饪之路上。《美味只需酱油、糖和盐》向广大爱好厨艺的读者介绍了日本料理中糖、酱油和盐的用法,以及上百种只用糖、酱油、盐就能做好的料理食谱。
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