实用家禽营养(第3版)(李森著)(1)

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		实用家禽营养(第3版)(李森著)
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《实用家禽营养(第3版)》是中国农业出版社出版的。

作者简介

作者：（加拿大）李森（S.Leeson） （加拿大）萨莫斯（J.D.Summers） 译者：沈慧乐 周鼎年

李森博士（Dr.Leeson），出身于英国，获英国诺丁汉大学家禽营养博士。1974年迁入加拿大奎尔富大学，现为家禽营养学教授。迄今在科学杂志上发表文章300余篇，与萨莫斯博士共著有关家禽营养和家禽管理等各方面的书四本。目前的科研领域为肉用仔鸡的生长与发育，以及禽蛋和禽肉营养含量增加的机制。
萨莫斯博士（Dr.Summers），出生于加拿大。早年在奎尔富大学从事各项工作，自获得美国Rutgers大学家禽营养学博士后担任加拿大奎尔富大学家禽系系主任。他在科学杂志上发表文章400余篇，内容几科涉及家禽营养的各个领域。经常出国，为世界各地家禽组织传授知识并积极参加各种国际会议。1995年退休于奎尔富大学，但仍继续活跃在家禽科研与诸多的国际活动中。
沈慧乐，1934年出生于上海。1959年毕业于前苏联哈尔科夫畜牧学院。毕业后在中国农业大学畜牧系饲养教研组工作。1979－1982曾赴加拿大Guelph大学畜牧家禽系做访问学者。回国后开设家禽营养课并编写教材，同时带领三位研究生开展无鱼粉日粮的研究；1991年退休。1992年为美国大豆协会聘请，任家禽技术主任至2008年再退休。在此期间，与中国畜牧业协会的家禽业分会合作，由美国大豆协会聘国际知名专家在全国各地进行技术讲座与资询工作，促进了中国家禽业与饲料工业的进一步发展。
周鼎年，1935年出生于杭州。1960年毕业于前苏联敖德萨农学院畜牧系。毕业后到中国农业科学研究院工作至1996年退休，1983－1984曾赴英国做访问学者。从事奶牛科学研究和畜牧科技信息传播工作。曾在中国农科院畜牧研究所、情报研究所和饲料所工作。研究员，享受政府津贴。曾任中国农业科学研究院畜牧所所长、饲料所副所长、中国奶牛协会秘书长和《中国畜牧杂志》副主编等职。

目录

第一章 世界家禽生产
第二章 原料评价和日粮配制
第三章 产蛋品系后备母鸡育成期饲喂方案
第四章 产蛋母鸡的饲喂方案
第五章 肉用仔鸡的饲喂计划
第六章 肉用种鸡的饲喂方案
第七章 火鸡的饲养方案
第八章 鸭和鹅的饲养方案
第九章 玩赏鸟、平胸鸟和宠物鸟的饲养方案
附录 营养成分资料

序言

第一版《实用家禽营养》出版于1991年，跟踪家禽业的发展是很有意义的，因为这些发展影响了家禽的营养和饲养。近20年来肉鸡、蛋鸡和火鸡的遗传潜力得到巨大的改进，随着这些进展而对我们的饲养计划作出相应的改变是十分重要的。在家禽生产成本中饲料仍然是主要的组分，感谢世人接受了我们的观念并付诸实施。家禽生产真正是一个全球性的行业，但有趣的是在公司和公司之间生产和饲养体系仍略有差别。主要的变数在于饲料原料的供应，但是考虑到全球的需求，在多数农畜的饲养中饲料采购的选择余地是比较小的。当今至关重要的是对当地饲料原料的营养成分加以了解并愿意在制作配方时利用这些资料。
本书的中文版对于传播我们的思想和概念是一个重要的进展。中国无疑将继续对世界家禽生产作出贡献，能够亲自看到当今错综复杂的中国家禽生产体系各个环节得到发展就是对我们个人的一种奖励。
我们感谢我们的朋友沈慧乐教授，是她促成了翻译这本书的想法并亲自担任了技术翻译工作。我们感谢中国农业出版社愿意出版并销售第三版《实用家禽营养》。最后，我们还要再次感谢对本次出版给予经济支持的资助单位，由于这些资助，本书得以正式出版。