11.清明节前采摘的龙井茶的芽茶称为“明前茶”，也称为( )
A.雀舌 B.瓜片
C.旗枪 D.莲心
12.陆羽撰写了中国，也是世界上第一部茶的专著( )
A.《茶录》 B.《茶谱》
C.《茶经》 D.《大观茶论》
13.根据各种体液在人体中所占比例不同，人的气质可分成( )
A.三种 B.四种
C.五种 D.六种
14.饮食活动中，支撑人的文化存在、决定人的智能与人格发展的是( )
A.主动消费 B.被动消费
C.物质消费 D.精神消费
15.传统名菜“酿松茸”是用松茸菌帽，酿入肉泥，蒸熟后作为祭祖的一道专用菜肴，其制作的民族是( )
A.苗族 B.彝族
C.景颇族 D.纳西族
16.苏轼是中国古代最出名的美食家之一，其著名的饮食诗文是( )
A.《老饕赋》 B.《槐叶冷陶》
C.《荔枝图序》 D.《山家清供》
17.体现出别致的快餐文化的文学作品是( )
A.《水浒传》 B.《西游记》
C.《红楼梦》 D.《三国演义》
18.佛教规定日过正午即不许进食，仅可饮水或浆，是因为佛教认为下午为( )
A.天人食时 B.法食时
C.畜生食时 D.鬼神食时
19.晋代葛洪提出“善养生者，食不过饱，饮不过多”，指的是养生的( )
A.药膳 B.保健疗法
C.食疗方法 D.食养方法
20.由消费热量食品转向消费安全、卫生、营养的食品，说明全球正在发生饮食文化的( )
A.第三次变革 B.第四次变革
C.第五次变革 D.第六次变革
