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皮肤被覆于人体的表面。在眼睑、口唇、鼻腔、肛门、阴道及尿道等腔孔周围，逐渐移行为粘膜，共同形成人体的第一道防线，具有十分重要的功能。皮肤除了可以保护机体，抵御外界侵害外，还有感受刺激、吸收、分泌、调节体温、维持水盐代谢、修复及排泄废物等功能。对保障人体的健康起着重要作用。
从重量和面积的角度来看，皮肤是人体最大的器官，其重量占体重的14%～16%，一个体重为60kg的成年人皮肤约重8.5kg，一个3kg重的新生儿约重0.5kg，一个成年人的皮肤面积约为1.5～2.2m2 ，新生儿约为0.21m2 ，面积的大小与身高、体重成正比。
皮肤的厚度因人、因性别、因年龄、因职业等而异，一般为0.5～4.0mm(不包括皮下脂肪组织)。儿童的皮肤比成人薄得多，同龄女性皮肤比男性略薄，脑力劳动者皮肤比体力劳动者略薄。
一、皮肤的结构
皮肤分为表皮和真皮。
表皮是皮肤的浅层结构，由复层扁平上皮构成。从基底层到表面可分为五层，即基底层、棘层、颗粒层、透明层和角质层。
真皮位于表皮的深面，由致密性结缔组织构成。分为乳头层和网状层。
皮下组织不属于皮肤，但其纤维与真皮相连接。
二、皮肤的附属器
皮肤的附属器包括毛发、皮脂腺、汗腺、及指(趾)甲等。
毛发在人体分布很广，几乎遍及全身。毛发的功能很多，它能帮助调节体温，同时也是触觉器官。
皮脂腺位于毛囊和立毛肌之间。所释放的分泌物，称为皮脂，具有滋润皮肤、保护皮肤的作用。
汗腺分泌汗液，经导管部排泄到皮肤表面，能湿润皮肤，排出部分水和离子，有助于调节体温和水盐平衡。此外，也排泄少量含氮代谢产物。
指(趾〕甲位于手指、足趾远端的背侧面，是表皮角质层细胞增厚而形成的板状结构。
人类的皮肤有六种不同的颜色，即红、黄、棕、蓝、黑和白色，这主要是因为皮肤内黑素的数量及分布情况不同所致。黑素是一种蛋白质衍生物，呈褐色或黑色，是由黑素细胞产生的。由于黑素的数量、大小、类型及分布情况不同，从而决定了不同的肤色。黄种人皮肤内的黑素主要分布在表皮基底层，棘层内较少;黑种人则在基底层、棘层及颗粒层都有大量黑素存在;白种人皮肤内黑素分布情况与黄种人相同，只是黑素的数量比黄种人少。
在人体皮肤的不同部位，颜色的深浅也是不一致的，在颈、手背、腹股沟、脐窝、关节面、乳头、乳晕、肛周及会阴部等处颜色较深，掌跖部皮肤颜色最浅。这是因为在不同部位黑素细胞的数目不相同所致，如头皮及阴部1mm2 内约有2000个，其他部位约为1000个。另外，在粘膜处也有黑素细胞存在。
