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李安金出生于黔西南一个贫穷落后的小山村，从小跟着没有知识文化的父母及哥哥姐姐边务农边学习，并以优越成绩考入于西北农林科技大学农学院农学专业。毕业后积极响应国家西部大开发战略，由导师推荐，就职于宁夏农垦国营灵武农场，先后被聘任为农场试验站种子队、农二队技术员，农场绿色办、农业公司技术员，农场农业公司技术副总、总农艺师职务，农垦贺兰山实业公司生产部技术员、副经理职务。
在多年的基层与中层工作中，学农、爱农、为农思想坚定，始终以一名优秀中共党员的要求和标准严格要求与鞭策自己，始终坚持勤学善思、学以致用、理论与实践相结合，不断转变思想观念、创新工作思路、改进工作方法、革新生产技术，积极树标杆、创建样板，把自己的承包地、养老金置换地作为实践运用农业科学技术的平台、培训广大职工的讲台、职工学习新兴农业科技的看台;在新品种、新技术引进-试验-示范-推广，新型种植模式、耕作模式的配套试验示范探究，职工科学种田技能培训、田间地头跟踪技术指导服务等方面做了大量工作，针对农业生产的技术瓶颈及关键环节累计设计并完成各类试验示范项目上百项，进一步完善了农场的各项生产管理技术体系，农场各作物栽培管理技术规程齐全，粮食生产的单产总产与质量得到大幅提高，许多先进适用新技术从农场推向全农垦，走向全自治区，使灵武农场成为农垦在粮食生产与新兴技术推广运用方面的排头兵，是农业部农垦首批授予的全国现代农业(种植业)示范场，为职工增收、农场增效、示范带动作业增强做出了自己应有的贡献。
多年来，长期致力于农业技术引进、探究、示范、推广和职工科技培训、田间生产技术指导等工作。通过技术集成、管理创新，在2008年度由灵武农场承担实施的全国水稻高产创建和国家优质粮食生产示范基地建设项目中，使全场万亩水稻由过去长期徘徊在平均亩产650公斤水平跃升到平均亩产达744.4公斤的创纪录水平，并逐年稳步保持产量提高、质量创优，其技术(《水稻旱直播轻简栽培技术规程》DB64/T527-2008)同时已被自治区质量技术监督局审定并批准实施。主笔编制了职工培训手册数册、参与并主要负责实施了宁夏农技推广总主持实施的“水稻轻型栽培技术”、“冬麦北移技术”、农垦的“麦后复种马铃薯配套栽培技术”等技术研究示范推广项目的配套观测、试验、示范子项目的设计与实施，建立了以定点观测调查为信息源为基础、短信群发为主要手段的农作物实时田间管理职工服务平台，建立了以企业所有作物跟踪调查数字化统计的职工农产品生产质量追溯管控体系，是所在单位主要科技项目可研报告编制、项目申请与实施的中坚力量，全面负责本单位测土配方施肥项目、科技入户、技术推广、标准化体系建设等方面工作，各项工作进展顺利有序，成效显著，项目、试验的实施与管理成为全农垦系统的典范，得到自治区、农垦局及农场的广泛好评，为农垦和公司农业的发展提供了强有力的科技支撑，由于工作绩效突出，曾多次被农场、公司、农垦、自治区评为先进等荣誉称号，已把自己全部的青春和激情，抛洒在西北这片希望的田野，并继续用实际行动实现着一个共产党人的不懈追求，积极投身于农垦的农业现代化建设浪潮中，服务“三农”、服务农垦。
