A6 存货管理技术与概念
6.1 存货管理——经济订货量、安全库存和适时制
工业企业和商业企业都需要从外部购进物料，经过适当的程序再向市场出售。购买物料、保管物料、运输物料都需要占用一定的资金，付出一定的成本。一次性购买的物料越多，成本可能就越高。这是因为，所有这些物料购进之后并不能立即进入加工处理或销售过程。但如果采购的数量太少，就可能出现停工待料或缺货现象，同样会造成损失。因此，需要在采购批量、采购周期和适当的预备量之间确定某种平衡关系。这种关系就是存货管理需要解决的问题。好的存货管理能降低储存成本，但增加了缺货成本，然而总体而言，还是降低了总的库存成本。
与存货相关的成本包括：
■采购成本：从供应商获得存货的成本;
■采购费用：在订购更多存货时发生的费用，包括在参与订购过程的所有原料、人工，办公用品和行政性人工费用等。使用电子形式和转账支付可以减少订货成本;
■保管费用(也叫持有成本)：是保管存货的成本，包括租金、折旧：税金、保险、物料输送、劳动力和投资成本等;
■生产准备成本：是为了满足订单而准备进入生产状态这个过程所产生的成本，包括清洁和调整机械设备的人工费用。
所谓经济订货量是指在保证物料供应的前提下，采购费用和保管费用综合起来成本最低时的单批采购量。其中，采购批量越大，则平均采购费用越低，总采购费用也越低。但采购的批量大，意味着购进的物料在仓库里堆放的时间越长，需要的保管费用也越高。通过一定的计算可以找到一个经济批量，按照这个批量进行采购，可以使用两者兼顾的办法。
计算公式如下：
其中EOQ为一次订货量，D为年需求量，Co为一次订货成本，Ch为单位存货存储一年的成本。需要说明的是，这一公式也是计算经济批量的公式。
通过制定经济订货批量，就使存货建立在经济合理的基础上，但是由于生产不断进行，产品不断销售，就必然使存货不断减少，所以必须确定在什么时候订货最为适宜，也就是要确定“订货点”。影响订货点的主要因素除了经济订货批量以外，还有“正常消耗量”、“提前期”、“安全储备量”等。正常消耗量是指产品在正常生产消耗过程中预计的每天或每周材料的正常消耗量;提前期是指从提出订货到收到订货的时间间隔;安全储备量是指为了预防临时用量增大而多储备的存货量，其计算公式：
安全储备量=(预计每日最大消耗量-平均每日正常消耗量)×提前期天数安全储备量加上提前期内正常消耗量，成为订货点。其计算公式：订货点=平均每日正常消耗量×提前期+安全储备量
适时制(just—in—time system)是指企业按照合同或供应销售计划所规定的最后期限，合理组织每个工艺、工序的生产及其所需物料和设备的到达时间，使每个工序都在开始加工时得到所需要的加工对象，并在下道工序的计划开工时间将在本工序加工完毕的对象输送到下道工序。由此向后，直到采购部门正好做到在第一道工序开始时将所需要的物料购进工厂，送到车间。适时加工供货系统要求每道工序、每个环节都严格制订相互衔接的供应计划和生产计划，在时间上做到既不提前，又不推迟延误，把库存降低到最低的程度，并尽可能实现“零库存”。适时制包括适时采购(JIT purchasing)、适时加工(JIT processing)、适时存货(JIT inventory)和适时运输(JIT transportation)等过程。当然，由于采购费用、安全库存等因素，在绝大多数情况下是无法真正做到完全的适时制的。
【典型试题】
1.如果适时采购政策成功减少了某制造公司的库存总成本，那么最有可能发生以下( )成本变化组合?
a.采购成本增加，缺货成本降低。
b.采购成本增加，质量成本降低。
c.质量成本增加，订货成本降低。
d.缺货成本增加，储存成本降低。
『正确答案』d
解题思路：
a.不正确。供应商可能要求制造公司在售价上做出让步，即支付较高的价格，这将提高制造公司的采购成本。而且，制造公司在任一时点都将收到较少的材料，提高了缺货的可能性，从而导致缺货成本增加。
b.不正确。供应商可能要求制造公司支付较高的价格购买其物料，这将提高制造公司的采购成本。但是质量成本不一定受到适时采购制的影响。
c.不正确。在制造公司处理更少的采购订单的情况下，订货成本可能会降低。但是质量成本不一定受到适时采购制的影响。
d.正确。在这种情况下，制造公司在任一时点都将收到较少的材料，提高了缺货的可能性，从而导致缺货成本增加。与此同时，平均存货将减少，导致储存成本降低。
2.进行计算机集成制造(CIM)投资的一个主要原因是( )。
a.降低废品成本、返修成本及废料成本。
b.减少工厂设备的账面价值和折旧费。
c.增加营运资本。
d.稳定市场份额。
『正确答案』a
解题思路：
a.正确。自动化和计算机化的生产过程使对劳动力的需求大大减少。伴随着人工操作的减少，废品成本、返修成本及废料成本也降低。
b.不正确。增加固定资产会提高工厂设备的账面价值和折旧费。
c.不正确。随着投资从流动资产转向固定资产，营运资本通常会减少。
d.不正确。现实的或潜在的市场份额的改变可能会促进对CIM的投资，但并非是CIM投资的主要原因。
6.2 物料与采购管理
6.2.1 物料需求计划(MRP)
根据企业的生产计划对所需原材料、零部件和组件的数量、到达时间和其他要素进行分解，将每一种需要采购的物料都制作成一张简单的清单，即物料需求表，作为订货的依据。这种方法即物料需求计划。这种方法既便于优先安排物料采购，特别是关键物料的采购，保证生产计划及时完成，又有利于压低库存，满足适时制的要求。近些年，物料需求计划的应用较为普遍，并在实践中得到发展。
适时采购制(JIT purchasing)是指采购活动正好在需要的时间内进行，意味着原材料正好在需要的时候送到，从而实现物料采购的“零库存”。
6.2.2 采购研究
物料采购时应该预设底价以符合预算及内部控制要求，否则，这也很难进行绩效评估。合理的成交价格可以通过如下方式得到：
■ 尝试在双方希望的范围内的某价格上达成协议;
■ 回顾以前的需求，让步，然后达成成交价格;
■ 比较物料供应方替代竞争者的价格，一方面便于从中挑选有利价格，另一方面也形成价格谈判压力。
价值分析(value analysis)，又称价值工程，是把技术和经济、功能和成本、企业利益和用户要求结合起来的定量分析方法，它以提高实用价值为目的，以分析必要功能为核心，以降低成本为途径。其计算公式如下：
价值指数(V)=功能评价值(F)/总成本(C)
这里的价值是指事物的有益程度，功能是分析对象的特定用途或作用，而成本是指实现功能所支付的全部费用。
价值分析的方法主要有ABC分析法、强制确定法、最合适区域法、DARE法、功能平均法、平均先进分值法、加法评分法、连乘评分法、矩阵评分法、效果-成本法等。
6.2.3 配送系统
配送是物流中一种特殊的、综合的活动形式，是商流与物流紧密结合，既包含了商流活动和物流活动，也包含了物流中若干功能要素的一种形式。从物流来讲，配送几乎包括了所有的物流功能要素，是物流的一个缩影，或在某个小范围中物流全部活动的体现。一般的配送集装卸、包装、保管、运输于一身，通过这一系列活动完成将货物送达的目的。特殊的配送则还要以加工活动为支撑，所以包括的方面更广。而且，配送的主体活动与一般物流有所不同。一般物流是运输及保管，而配送则是运输及分拣配货。“按用户的订货要求”分拣配货是配送的独特要求，也是配送中有特点的活动，以送货为目的的运输则是最后实现配送的主要手段。配送系统就是实现配送的一整套系统，包括人员、硬件、软件等具体内容。
对于配送合理化与否的判断，是配送决策系统的重要内容，目前国内外尚无一定的技术经济指标体系和判断方法，按一般认识，以下若干标志是应当纳入的：
库存标志。库存是判断配送合理与否的重要标志，它包括库存总量和库存周转。
资金标志。总的来讲，实行配送应有利于资金占用降低及资金运用的科学化。它包括资金总量、资金周转以及资金投向的改变(从分散投入改为集中投入)。
成本和效益。总效益、宏观效益、微观效益、资源筹措成本都是判断配送合理化的重要标志。
供应保证标志。能否保证供应程度，这是个心态问题，也是承担风险的实际问题。
部门仓库、供应、进货人力物力节约标志。配送的重要观念是以配送系统代其他部门之劳，因此，实行配送后，各部门库存量、仓库面积、仓库管理人员减少才合理;用于订货、接货、搞供应的人应减少才合理化。真正解除了其他部门的后顾之忧，配送的合理化程度可以说是达到一个高水平了。
物流合理化标志。配送必须有利于物流合理化。它包括是否降低了物流费用、是否减少了物流损失、是否加快了物流速度、是否发挥了各种物流方式的最优效应、是否有效衔接了干线运输和末端运输、是否不增加实际的物流中转次数、是否采用了先进的技术手段。物流合理化的问题是配送要解决的大问题，也是衡量配送本身的重要标志。
提高配送合理化有如下可供借鉴的办法：
推行一定综合程度的专业化配送。通过采用专业设备、设施及操作程序，取得较好的配送效果并降低配送过分综合化的复杂程度及难度，从而追求配送合理化。
推行准时配送系统。准时配送是配送合理化的重要内容。配送做到了准时，部门才有资源把握，可以放心地实施低库存或零库存，可以有效地安排接货的人力、物力，以追求最高效率的工作。另外，保证供应能力，也取决于准时供应。
【典型试题】
1.某建筑公司的经理用讨价还价方式与供应商讨论木材的供应价格。该经理应当( )。
a.接受供应商的价格，以保持有利的合作关系。
b.雇请一个中介，代表该经理与供应商谈判。
c.尝试在双方希望的范围内在某价格上达成协议。
d.说明底线，迫使供应商接受。
『正确答案』c
解题思路：
a.不正确。有利的合作关系是以对双方有利的价格来保证的。接受不合理的价格以保持合作关系会丧失经济利益，从而失去合作的意义。
b.不正确。中介需要另外付出成本。
c.正确。本题中，双方希望的范围是指双方都能接受的价格范围，在这一范围内双方能够达成协议，该经理应尽量使价格接近他所希望的价格。
d.不正确。这种方式除非在特殊情况下使用，否则对方无法接受。如果以此方式对待所有的供应商，该经理就买不到所需的木材。
2.制造业对例如原材料、元部件和附属组件等存货的需求依赖于生产水平。计划和控制这类存货的适当技术是( )。
a.物料需求计划。
b.回归分析。
c.资本预算。
d.线性规划。
『正确答案』a
解题思路：
a.正确。物料需求计划(MRP)是管理依赖于需求的制造业存货的一种计划和控制技术。
b.不正确。回归分析法是一种估计变量间关系的统计方法。
c.不正确。资本预算是用来分析和评估长期资本投资的方法。
d.不正确。线性规划是一种数学方法，以使某个给定的客观对象最大化到某个限度或最小化到某个限度。
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