2013年报关员资格考试商品编码第二章
肉及食用杂碎 中华考试网
(一)本章的整体排列
(1)第一章是活动物，本章为第一章活动物宰杀后的简单加工的肉或可供食用的杂碎，这是两章之间的关系，16章是本章产品的深加工品。
(二)本章商品的归类要点提示：
1、学习本章时从结构上首先要明白10个品目是按照从牲畜的肉、杂碎到家禽的肉、杂碎再到其他动物的肉、杂碎，由鲜、冷、冻储存方式到干、熏、盐腌(渍)或制粉的顺序编排的：
2、0201至0208是鲜、冷、冻的肉或杂碎，0210是干、熏、盐腌(渍)或肉或杂碎的粉，0209是未炼制的可提炼动物油的脂肪、肥肉，并且不论是否可供食用，但不分鲜、冷、冻、干、熏、盐腌(渍)，注意0209和第15章的关系。
3、在0201至0208之间，01、02牛肉，03猪肉，04羊肉，05马驴骡肉，06是前述动物的杂碎，07为家禽的肉与杂碎，08则是除了前述动物之外动物的肉与杂碎(一般来自0106中的动物)，比如鳄鱼肉。
◆注意： 报关员培训
(1)肉及杂碎一定是能食用的，不可供人食用的要归入第5章。
(2)加工、制作方法也仅限于鲜、冷、冻、干、熏、盐腌(渍)、制粉，如果是蒸、煮、烧、烤、油炸等法加工，因可以直接食用的缘故，应该放入第16章，而不是本章。但粗粉或细粉例外，即使使用了蒸、煮、油炸等方法，也要归入本章，而不适合供人食用的细粉，粗粉要归到2301中。
(3)本章中的“熏”要注意，它也是一种深加工，但是在第二章里我们把它视为简单加工
(4)本章所述杂碎是指动物的头、脚(有时叫蹄、足)、尾、心、肝、肺、舌、脾、胆、肾等动物内脏等等，但是肠、胃、膀胱、血要归入第五章0504或0511。注意这里的血不能是可医用的血浆、血蛋白等制品，如果是的话，就要归入第30章。
(5)注意0209中必须是未炼制的，而且只针对的是猪脂肪和家禽脂肪，包括简单加工的各种方法，如果是已炼制的归15章。其他动物的脂肪，不管是已炼制还是未炼制都归到15章。
