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从小爱吃的菜(新版) (贝太厨房系列) |  |
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从小爱吃的菜(新版) (贝太厨房系列) | |
网友对从小爱吃的菜(新版) (贝太厨房系列)的评论
本书内容包括:尖椒土豆丝、蒜茸黄瓜、红烧茄子、四川泡菜、桂花糯米藕、老油条丝瓜、豉椒苦瓜、粉丝炒银 芽、酸辣白菜、雪菜炒冬笋、松仁玉米、雪菜豆板酥、火爆腰花、干炸丸子、糖醋小排、红烧肉、回锅肉、粉蒸肉、东坡肉、梅菜扣肉、香辣蹄花、花生猪脚、葱爆 羊肉、酱牛肉、白斩鸡、姜母鸭等等。
这本书是线环式装订,可以铺得平整看得方便。需要做什么菜时可以直接铺开在灶台上,边看边做。和一般的菜谱不同,这本书里介绍的食材和调味品在中国任何地方的超市或者农贸市场都买得到,做法写得很有条理。什么先,什么后,一目了然。什么调料放多少都写得很清楚,而不像其他的菜谱,动不动“少许”,“适量”。
一般的初学者是很难把握“少许”和“适量”的。每道菜谱最后都有小贴士,提示你怎样达到最适宜的火候,怎样做起来更好吃,怎样变换口味换新菜。好像妈妈站在一旁的教导,呵呵。 菜谱的最后是教你如何掌握刀工,如何做出和酒店大厨一样的花色,相当有用。
本人由贝尔地板胡正伟所写！
尖椒土豆丝、蒜茸黄瓜、红烧茄子、四川泡菜、桂花糯米藕、老油条丝瓜、豉椒苦瓜、粉丝炒银芽、酸辣白菜、雪菜炒冬笋、松仁玉米、雪菜豆酥
火爆腰花、干炸丸子、糖醋小排、红烧肉、回锅肉、粉蒸肉、东坡肉、梅菜扣肉、香辣蹄花、花生猪脚、葱爆羊肉、酱牛肉、白斩鸡、姜母鸭
五香熏鱼、炸小黄鱼、大蒜烧鲶鱼、清蒸鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头、水煮鱼、清炒虾仁、椒盐虾、响爆鳝糊
锅塌豆腐盒、家常豆腐、麻婆豆腐、红烧面筋、素什锦、椒盐炸豆腐、尖椒鸡蛋、蒸蛋羹、番茄炒蛋、菠菜蛋汤
鱼香肉丝、京酱肉丝、木须肉、干煽四季豆、海米冬瓜、鱼香茄子、咸蛋黄炒南瓜、蚂蚁上树、狮子头炒青菜、火腿炒蚕豆、黑三剁、香菇焖鸡块、鱼头豆腐汤、冬瓜丸子汤
支持，图文并茂，很容易学着做，菜式也较多，只是多数都是北方菜式，如果多点粤菜就更好了，但综合来说，还是值得一买！
这书可是卓越亚马逊网络独家销售的哦，说实话，书本身的确挺不错，可卓越也够烂的，给我发的那本居然是错页，缺页。本人要求退货，打了几次客服，都说要求平邮。大家应该知道，现在邮局是老大一样，平邮是不包任何责任的，丢了得自认倒霉，但是卓越一再坚持要用平邮。然后我在6月4号去邮局将此书平邮寄出，今天已经是7月1号了。之间打过好几次电话给卓越客服，说平邮时效的确差，没收到也属正常。拜托，我就在广东惠州寄到广州，有必要要一个月吗？然后今天再次咨询客服，说邮局平邮有单据，责任是邮局的，要是没单据就得我自认倒霉。哎，多么聪明的卓越啊，多么奸诈的卓越啊！各位小心啊！
非常喜欢，家常菜都可以做了！次数最大特点：就是用普通原料做好吃的菜！！
操作性很强。
菜式南北兼顾。
全书贯穿了各种有用的小贴士。
装帧很贴心，可以平摊在桌上，不用费劲地压平。可以边操作别看。
不错的书，都是彩页还这么便宜！
都是一些比较常见的菜，但要全部学会可不容易哦。
总之肯定是物有所值的！
真不知道为什么总有人批评卓越图书的质量和送货速度，我六七年前就在卓越买东西了，从来也没出过这方面的问题，而且书也都是正版，虽然很便宜，但是质量有保证。唉，别有用心的人啊……
送给我的老妹儿做生日礼物，老妹儿喜欢得不得了~~~她说这是贝太的再版书，真是厉害呀！不过还是要表扬我的老婆，是她提醒我送这么精美的菜谱给妹妹的，吼吼。
我若干年前新婚时就对着这本书学会了很多从小父母为我烧的家常菜，而且觉得老公赞许。这本书图文并茂，文字通俗易懂，用料很容易买到，因此我一直向别人推荐，还送了好几本给好朋友们呢。希望新版在老版的基础上有更多的菜式，更多的入门常识。
书非常好，我老婆现在做饭每天不重样，都是书上学的。
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