Lonely Planet孤独星球:101中国美食之旅(2015版)

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		Lonely Planet孤独星球:101中国美食之旅(2015版)
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一个谦虚、好客并驰骋过辽阔幅员的中国胃，在碰上南翔小笼包、喀什茄子肉拌面、顺德鱼生和朝天门火锅店里红汤下的鹅肠时，一定都会发出欣喜而不自觉的颤抖。这便是旅行给人带来的转变，享受截然不同的当地美食，吃懂“在地”的世界观，即是本质的乡土体验。在当今的中国旅行，那些重新“包装后”的景点可能会让慕名已久变成一种失望，但唯有美食永远能牵动人心。吃过才活过，盛宴必散。但美好的旅行总会一步一步往回家的方向走去，只有点点滴滴会长存于回忆的坛子里，让时间发酵，对美食的记忆也一样。无论是风光和美食，还是浓厚的人情和曲折的故事，都是香醇而令人回味的。

文摘

版权页：






插图：




传统好滋味的背后总有故事，而这些情节正是美食的佐料，你饱尝的还包括一碗文化、一盘历史，甚至是一缕缕的美丽与哀愁。川味牛肉面（也称为红烧牛肉面），可谓台湾的发明，大陆其实并没有这口味。1949年国民党迁台以后才出现的川味牛肉面，据说是眷村四川籍老兵的发明。经过历史学家逯耀东的考据，高雄冈山的老兵利用了当地盛产的豆瓣酱和黄牛，烹煮出所谓的川味牛肉面，红彤彤微辣的汤汁承载了四川的记忆，鲜嫩的黄牛肉则是就地取材，故乡和异乡共冶一炉，成就了一碗碗毫不起眼的百味杂陈，更浓缩了比味道还动人的前世今生。

网友对Lonely Planet孤独星球:101中国美食之旅(2015版)的评论

良心书。看了几个我所熟悉的省市，确实都是忠实介绍最经典最被当地人认可的代表性食物，没有浮夸成分，不会像某些美食书介绍的都是面向游客的东西，其实当地人根本不吃的。图片也看得出来是精挑细选的，全彩印刷，排版看着也舒服。

书很贵很精美，然而内容少的可怜，哪怕是仅有的那些文字仍然废话很多，作者往往空发一些华而不实毫无帮助的感慨，我只想看到作者直接列出菜名-店名-地理位置-简单菜品介绍，而不是其他废话。目前这本书内容即少又不够严谨，每省才两三道菜，还往往说不清具体在哪里可以吃到，跟孤独星球其他正规的旅行书不是一个档次，几乎是打着孤独星球名号出来圈钱的，强烈建议不要购买。

书里的内容不太适合此价位，介绍的不够全面，差的挺多的。就比如说海南只是介绍了文昌鸡清补凉和其他两种，远远不够。四川美食也是少了许多

RT……后来朋友喜欢就送给他了，他立志要对着书一道一道菜吃完。

里面的图片很多，很漂亮，但是感觉每个地方介绍的东西有点少，不太过瘾。印刷不错。

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