中国食谱
本书包含了杨步伟的两部著作：《中国食谱》（How to Cook and Eat in Chinese）和《怎样点中餐》（How to Order and
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本书包含了杨步伟的两部著作：《中国食谱》（How to Cook and Eat in Chinese）和《怎样点中餐》（How to Order and Eat in Chinese）。
1938年，杨步伟随丈夫赵元任定居美国，她放弃了热爱的医生本行，成为低调的家庭主妇。她写了《中国食谱》，向西方人介绍中国菜与饮食文化，由女儿赵如兰译成英文，赵元任作注。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异，兼介绍中国各地的传统习俗。出版后被纽约时报报道，广受欢迎，再版二十多次。后来被译成多种文字出版，在欧美持续畅销数十年。
因此，杨步伟又写了《怎样点中餐》，由女儿赵来思译成英文，赵元任作注。在这部书里，杨步伟介绍了如何在美国吃地道的中国菜肴，她坚持认为“筷子比刀叉灵活，筷子应该统治世界”。
网友对中国食谱的评论
这是一本传说中的神书，知道这本书已经有十多年了，好奇了很久，终于看到国内出版。
大致翻阅一遍，感觉还比较流畅，好读。
其实，这不仅仅是一部菜谱，准确说是谈中国饮食文化的书，通过谈做菜与吃饭，谈中国文化。最早是写给老外看的，现在给咱自己人看也挺合适。
作者比较幽默，大方，不管你爱不爱做饭，作为休闲读物也不错。
态度决定一切，写书绝对是的，作者的诚心和努力，加上严谨的作风，值得当代人学习。
关于烧法和菜式都是平常人家的味道，贴合民情。
比较全面的介绍了中国饮食文化。并有各菜系的特点总结。
最具看点和实用价值的一本好书。
提高营养学的知识，学会饮食
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