紫笋茶 长兴顾渚山的紫笋茶始于唐代就作为进贡珍品。紫笋茶以芽色带紫，形如竹笋，叶底肥壮面朵，茶汁碧绿如茵，兰香扑鼻，甘味生津，茶性温和，提神醒目而著称于世。
太湖百合 太湖百合盛产于湖主湖沿岸地区，个在肉肥，营养丰富，芬香微苦，为夏季清凉饮料。百合中含有微量秋水仙碱，对人体有抗癌作用。
长兴板栗 长兴板栗，历史悠久，明朝被列为贡品，色红肉厚，味美可口，营养丰富，品质优良，主要品种有油光栗、马齿青、大红袍、魁栗，茶果栗等品种。
湖州特色习俗：
轧蚕花(轧，方言音“嘎”)浙江湖州市含山、善琏、德清县及新市等地，在每年清明庙会祭拜蚕种的习俗，其中多有民间艺术表演，规模盛大。每年从清明节(俗称“头清节”)开始至清明第三天(俗称“三清明”)结束。
头清明最热闹。除本省蚕民外，更有从江苏吴江等地，及苏州和杭州的游人，纷纷涌向含山，大多是蚕乡农民，多达七、八万人。传说蚕花娘娘在清明节时化作村姑踏遍含山土地，留下蚕花喜气，得“蚕花廿四分”，因此，蚕民把含山作为“蚕花圣地”。蚕姑们踏蚕花前都要先到山顶蚕神庙进香，争购彩纸蚕花戴在簪头上，有的在甘蔗上插几枝蚕花，意为“甘蔗(甜)节节高，蚕花养得好”;年长者身背红布包的种蚕，称“蚕种包”，上山绕一围，可让蚕种染上喜气。清明一早在上山途中，类似出会的祀神仪典就已开始，其形式有二种：一为拜香会。包括“吊臂香”、“扎内蜻蜓”、“拜香童子”及吹打乐等;二为抬菩萨出游(抬有“总管菩萨”、“土地菩萨”、“宗将军”等地方神祗)。并夹“抬阁”(“盗仙草”、“赵云救母”、“三戏白牡丹”、“打渔杀家”、“西游记”等)。山下河港里大船小船摩舷撞艄，做各种民间技艺表演。有“打拳船”(也称“擂台船”、“哨船”，在船上表演拳术、舞狮等)、“踏拔船”(也叫“浆船”、“快船”，以赛速度为主)，“标杆船”，在船上竖起的竹竿上表演杂技(女性较多)“龙船”等。游含山时，男女青年并故意挤挤挨挨，方言称“轧(音嘎)发扎发”，期盼蚕花茂盛，俗称“轧蚕花”。如今其间陋俗已禁绝，祀神仪典也大多停止。但具有三百余年历史的“轧蚕花”，及踏含山的传统民间艺术表演习俗仍不减当年。
