爱上曲奇
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基本信息·出版社：辽宁科学技术出版社
·页码：119 页
·出版日期：2008年10月
·ISBN：7538155724/9787538155723
·条形码：9787538155723
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
内容简介 《爱上曲奇》内容简介：手工甜品食谱充满童真和少女幻想，书中爱上曲奇以精巧造型、搭配手工艺技术为主，并精挑制作步骤图示给读者跟随，每个季节的插扉均利用一间美丽饼屋和招牌爱上曲奇作篇章开始，然后才利用不同爱上曲奇造型突显每个甜品的创新造型，还写出创作意念来引领读者踏进曲奇设计之门。
作者简介 方芍尧，拥有几十年的烹饪经验的资深导师。她早年曾跟随多位名师学习，擅长甜点、糕点和中式菜肴的制作。同时，她还是一名工艺导师，学生桃李满天下。现于朋友合作，开设了一间烹饪家政培训中心。她曾于2005年赢得了国际美食大赛的铜奖。此外，闲暇之余，她还担任报纸和杂志的推荐美食工作，也在电视台主持烹饪节目。
目录 序言
烘烤曲奇的预备课(认识工具和材料)
工具认识
材料介绍
烘烤曲奇的基础课(制作基本技巧)
准备工作
面团制作
成形
烘烤
调味曲奇
话梅曲奇
芥末曲奇
七昧烟肉曲奇
五味曲奇
咖喱南瓜曲奇
咖喱薯仔曲奇
香蒜曲奇
黑椒鱼仔曲奇
椰子香草曲奇
榴莲曲奇
虾仔曲奇
蟹仔曲奇
馅饼曲奇
蓝莓小曲奇
黑加仑夹心曲奇
榛子牛油曲奇
杏仁脆饼
巧克力心意曲奇
红豆曲奇
香橙曲奇
香蕉曲奇
栗子曲奇
北海道白曲奇
海苔圈心曲奇
核桃南瓜子曲奇
经典曲奇
芝麻曲奇
巧克力腰果曲奇
杂果牛油曲奇圈
传统果仁曲奇
巧克力小曲奇
巧克力杏仁碎曲奇
巧克力杏仁圈曲奇
巧克力咖啡曲奇
咖啡曲奇
芝麻薄片曲奇
花生曲奇
椰子曲奇
脆脆奶酪条
柠檬小饼
特色曲奇
地瓜曲奇
菠萝曲奇
伯爵红茶曲奇
芒果南瓜子曲奇
豆腐海苔曲奇
玫瑰草莓曲奇
奶酪曲奇
柚子曲奇
秋叶曲奇
胡萝卜曲奇
圣诞曲奇
无花果曲奇
绿茶曲奇
……
