Nutrition for Foodservice Managers: Concepts, Applications, and Management
基本信息·出版社：John Wiley & Sons ·页码：416 页 ·出版日期：1998年04月 ·ISBN：0471129518 ·条形码：9780471129516 ·装帧：精装 ·正文语种：英 ...
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基本信息·出版社：John Wiley & Sons
·页码：416 页
·出版日期：1998年04月
·ISBN：0471129518
·条形码：9780471129516
·装帧：精装
·正文语种：英语
·外文书名：食品管理营养学: 概念,应用与管理
内容简介 在线阅读本书
This book provides a thorough understanding of nutritional concepts and applications in management and foodservice operations.
