奇 妙 的 盐
动 手 做 实 验
鸡蛋放在水中是下沉，还是浮起？恐怕大多数人都会选择“下沉”，但在这里，请看“会浮起的鸡蛋”——
【动手】取一个玻璃杯子，盛上大半杯清水，将一个生鸡蛋直接放进杯子中，观察鸡蛋的情况——沉入水底；然后，把鸡蛋小心拿出来，在杯子中加入三勺食盐，用筷子搅拌直至盐全部溶解，再重新放入生鸡蛋，结果鸡蛋浮了起来！
【动脑】原因很简单，盐水的浮力要比清水大，所以鸡蛋会在盐水中浮起来。这也是在海水里游泳比在湖里游泳更轻松的原因呀！
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【盐的故事1】——不死的死海
在以色列和约旦之间，有一个内陆盐湖叫“死海”。为什么叫“死海”呢？因为湖水的盐浓度太大，所以湖水中没有鱼和其它水生物，岸边也寸草不生。为什么又称死海“不死”呢？传说古代有个奴隶主要把奴隶处死，就命令手下把奴隶扔在死海中，谁知奴隶不但没有沉入水底，反而浮了起来。奴隶主很害怕，以为触怒了神灵，再也不敢随便处死奴隶了。
【知识拓展1】——浮力和比重
地球的吸引力又称为重力。重力的作用就是吸引我们和地球上的所有物体。液体和气体对浸在其中的物体有竖直向上的托力，物理学中把这个托力叫做浮力。漂浮于流体表面或浸没于流体之中的物体，当重力大于浮力时则上升，当重力小于浮力时则下沉。
液体或固体的比重说明了它们在另一种流体中是下沉还是漂浮。比重小的物体上升，比重大的物体下沉。人体的比重是1.02-1.097，普通的水的比重只有1，而死海里的水比重高达1.17-1.227，超过了人体的比重，所以，人在一般的水中会下沉，而在死海上却能安然无恙，甚至可以浮在水面看报纸呢！
【盐的故事2】——百味之王
在隋朝时期，隋文帝吃了许多美味，还嫌不够好，就传来他的一个姓詹的御厨，问到底什么是人间最好吃的东西。这个御厨回答是盐，隋文帝听了大怒，以戏君之罪把他给杀了。从此，厨师们做菜都不敢放盐了。隋文帝吃菜都没有滋味，只有一道菜略有味道，就问做这道菜的厨师，回答是稍微放了一点盐。隋文帝醒悟过来，那个姓詹的御厨说的是正确的，于是追封他为詹王，后来成为厨师供奉的厨神。
盐的主要成分是氯化钠，对维持人体细胞的渗透压、体内酸碱平衡、肌肉收缩、神经信息传递等具有很大的作用。但吃盐太多会引起钙质流失，造成骨质疏松。所以，世界卫生组织规定，成人每天吃盐的量应该不超过6克。
【知识拓展2】——盐的大家庭
根据原料来源不同，盐可以分为：海盐、湖盐（池盐）、井盐和矿盐。
海盐：就是以海水为原料晒制而得的盐。海盐产量大，成本低，我们平常吃的多是海盐。
湖盐（池盐）：开采盐湖加工制得的盐，常为颗粒状。我国著名的青海湖是亿万年前由于地质变化，而封闭于内陆的咸水湖，湖水蒸发后就形成了露天盐矿；山西某些地方用水冲洗盐碱地，等到夏秋南风一吹，结晶就形成池盐。
井盐：运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐。我国最大的井盐产地在四川省自贡市附近。
矿盐（岩盐）：开采岩盐矿床加工制得的盐，呈矿石状，又称石盐。
