豆渣的花样做法
翔翔说早上要喝豆浆，晚饭后，提前泡发好豆子，今天准备的是红豆、黄豆、黑豆、青豆和花生，色泽搭配很漂亮（尽管打磨以后看不出了，但还是喜欢这样搭配，）营养搭配也超级棒。
翔翔不喜欢喝直接用豆浆机打磨好的豆浆，一是过于粘稠，再者是翔翔说它的口感没有用锅炖出来的香滑，而且还拉嗓子。所以用豆浆机一遍又一遍的加水打磨过滤，然后放在锅上小火熬制了30分钟，一锅香喷喷的五谷豆浆就熬好了，翔翔非常满足的配着油条，喝了一大碗，最后非常来劲的打了个饱嗝，那叫一个舒坦。
豆浆好喝，但是豆浆里研磨出的豆渣含有大量的膳食纤维，对我们的身体也是非常有好处的，弃之是非常可惜的。看着过滤出的豆渣，该怎么吃呢？上网搜了一下，豆渣的吃法还真是花样多多，随即决定晚上为孩子制作豆渣鸡蛋饼和豆渣手抓饼。
由于打磨出的豆渣是生的，首先需要把豆渣放在锅上蒸熟，蒸熟后的豆渣一分为二，一部分配着鸡蛋、葱花、面粉搅成糊状，一部分与面粉一比一的比例揉成面团。
鸡蛋豆渣饼
鸡蛋敲碎放入碗中，搅打均匀。依次加入豆渣、盐、面粉慢慢搅拌均匀，直至看不到干面粉为止。把葱切小段，加入面糊中，搅拌均匀。加入盐、胡椒粉、十三香进行调味。
锅中倒入少许油，舀一勺面糊，沿锅旋转一周，大约40秒左右，将饼翻个面，接着煎另外一面，等两面都煎至金黄时即可出锅。
豆渣手抓饼
1、将豆渣与面粉一比一的比例揉成面团，敷上保鲜膜醒至20分钟（这个时间段正好可以煎鸡蛋豆渣饼。）
2、把面团放在案板上，擀成一个大圆片。
3、在面片上撒上葱花、盐、胡椒粉，淋上食用油，涂抹均匀。
4、把面片一层层折叠起来，一边抹油一边折叠。卷成一长条，揪成剂子，把剂子两头封好，用擀面杖，将面团均匀擀平，擀成小饼，上锅开始烙饼。等两面都煎至金黄时即可出锅。一张金黄酥脆，内层柔软白嫩的手抓饼就做好了，一股葱香，夹杂着豆香味扑鼻而来，让人来不及等待，抓起就想大快朵颐的吃起来。
友情链接：喝豆浆的注意事项：
1、忌喝未煮熟的豆浆
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。
2、忌在豆浆里打鸡蛋
这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
3、忌冲红糖
豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
4、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
5、忌喝超量
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
6、忌空腹饮豆浆
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
7、忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
