爱心牛肉
妈妈做的很多菜我都爱吃，其中最最爱吃的要属炖牛肉了。周五放学老师给我们布置了一项作业，就是写出自己爱吃的一道菜的制作过程并配上图片。
正好妈妈又准备给我做炖牛肉，我就仔细观察妈妈是怎样做这道菜的。下面是妈妈做菜的步骤：
1、牛腩洗净后放入冷水中浸泡10分钟左右；
2、把牛腩切成2厘米左右的方块；
3、锅中放入冷水，把肉放入锅中，水沸腾后，撇去泡沫，捞出肉块；
4、锅中再次放入水，水热后，将肉块放入；
5、大火烧水沸腾后，放入准备好的八角、香叶、姜片、冰糖、大枣、枸杞和豆瓣酱，之后放入少许料酒和适量的盐，转小火慢炖；
6、一个半小时后，即可出锅。
妈妈刚把炖好的肉端上餐桌，我就迫不及待的挟了一块放到嘴里：“哇，太好吃了！这和您放的东西有关吗？”妈妈告诉我，那些材料既能增加肉的鲜美味，还能提亮色泽，增加人的食欲。又因为我喜欢吃稍微软点儿的肉，所以妈妈炖肉的时间长了点。“多吃点，牛肉既不增肥，营养还丰富。”妈妈在旁边催促着。吃完饭我上网查了一下牛肉的营养价值：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃……怪不得妈妈经常给我做这道菜吃呢！
噢！我明白了，妈妈做的菜为什么那么好吃了，因为那些菜不仅味道鲜美、营养丰富，而且包含了妈妈浓浓的爱。
我爱妈妈做的菜，更爱其中凝聚的母爱！
