婆婆妈妈面疙瘩

                         －－－魏会琳

 每每回老家，妈妈都会问，想吃什么，给你去做，十次有九次的回答是：面疙瘩汤、发面馍配小咸菜。

夏天时，妈妈总会在面疙瘩汤里放少许的绿豆，清火解渴；冬天时，妈妈则会在面疙瘩汤里加一些自家晒的红枣，香甜入味。不论春夏秋冬，有一个不变的永恒，面疙瘩汤里永远都给每人卧着个鸡蛋。

不要小看这简单的面疙瘩汤，想要做的好喝，很重要的一点就是面和水的比例，还有搅拌之后放置的时间。清晨，妈妈起床之后，总是忙忙碌碌、开始准备做面疙瘩汤的材料。 因为关节炎，妈妈的手指有些变形，好喝的面疙瘩需要手拿筷子不停搅拌。为了减轻妈妈的负担，我总是自告奋勇，但每次都被妈妈拒绝，理由是我掌握不住力度和时间，搅拌不好会影响面疙瘩的口感......

水开，搅拌好的面疙瘩下锅，妈妈一手端着面疙瘩，一手则拿筷子一点点挑出疙瘩下锅。每次总是不解，妈妈为什么不直接把面疙瘩倒下去，直到这次回家，才从妈妈那里得知：倒进去的疙瘩熬出来香味不足，用筷子一点点夹进去，刚开始每一个疙瘩都沉入锅底。等到全部飘在上面时，已经九成熟了，且香味十足！妈妈不停的侍弄着，火大容易抓底糊锅，火小则熬不出醇香。先大火再小火、火火精心。大疙瘩小疙瘩、浓情疙瘩！待到香味扑鼻时，出来的是一锅带着微黄、带着深情、无敌爱意的面疙瘩汤。

离家久了，自己也想着做一次面疙瘩汤，也不知是水平问题，还是材料问题，每次自己做出来的面疙瘩汤不是粘稠的像浆糊，就是清汤寡水看着都没有食欲。越发怀念在家的日子。

婆家是典型的南方人，婆婆看我好几次熬面疙瘩汤，却也不吃，遂询问：“你煮好怎么不吃啊？是不好吃还是怎么呢？”我就实话说出，没有妈妈的味道，难以下咽啊！婆婆听之，没有过多的言语，只默默走开。谁知一会儿工夫，厨房里传来响声，我闻声探去，只见婆婆竟也做着面疙瘩。

婆婆熟练的把面粉加水合拢，用手搓出一个个鹌鹑蛋大小的面疙瘩，旁边的盘子里分明还放着虾仁、青菜。这是怎么个意思？南方专有面疙瘩？婆婆看出了我的疑问，说：“我给你做一顿我们宁波特色的面疙瘩，看看能不能吃出妈妈的味道吧！”我靠在厨房的门边，看着动作麻利的婆婆，内心充满了感动。结婚十几年了，婆婆对我像亲生女儿一样。我和她手挽手一起逛街，一起买菜，遇到熟人时。婆婆总是带着无限骄傲说：“这是我家闺女......！”

“别发愣了，快吃吧。”思绪被婆婆打断。仔细看着这一碗别具一格的面疙瘩：原本不起眼的面疙瘩此时白白胖胖，晶莹剔透。再加上碧绿青菜的包围，红红虾仁的点缀，貌似一幅“山水画”......急匆匆吃上一口，真是色香味俱全！怎一个“美”字形容！顿觉婆婆妈妈都是情！

一碗面疙瘩，汇聚了婆婆妈妈无尽的情和爱！妈妈的面疙瘩，饱含深情，朴实无华，幽幽清香绵长久远；婆婆的面疙瘩，新颖可口，味料十足，甜咸适中别出心裁！

婆婆妈妈，妈妈婆婆，此刻这两个词连在一起是如此温馨美妙。不管婆婆还是妈妈，如此深情厚意，此生吾难忘！