苹果里的秘密
伴随着春节的来临，家家户户都在办年货，苹果可也是过年少不了的水果呀，那你知道苹果里的秘密吗？我今天终于发现了哦。
别看是冬天，我和爸爸提着这大包小包年货上楼，累的是气喘嘘嘘、汗流满面呀。到了家里，东西一扔，我就瘫坐在了沙发上，一阵“哈赤哈赤”过后，有点口渴了，想吃水果呢，就开始派我家老弟了：“老弟乖，给姐拿个苹果，快。”今天的弟弟还算听话，没有反驳就跑进厨房拿了苹果，只是懒虫弟弟连洗不洗递到了我的手里，看着这么诱人人的苹果，可是直流口水，迫不及待的将苹果放在水笼头下洗了洗，苹果的身上挂着晶莹的水珠，变得更有光泽。拿在手里，滑滑的，凉凉的，手感真好！
爸爸看到了我手中的苹果，呵呵，眼睛也发亮了，要我分给他一半：“甜，把苹果切开咋俩吃，”爸爸说道，我只好拿来了刀子，这时，爸爸问我：“你切过苹果吗？”“当然切过。“你是怎么切的呢？”我想老爸是不是糊涂了，当然是竖着切了，不然还能怎么切啊。爸爸好象猜透了我的心思，接着问：“竖着切开以后能看到什么呢？”“看到什么？看到的还不是它的果肉和核吗？”“来吧，切开就真相大白啦。”
爸爸左手拿着苹果，右手拿着水果刀，把苹果竖着一分为二切开了，“仔细看看，发现了什么？”我认真观察，看到苹果的种子好像一个婴儿，正熟睡在它的小房子里，而它的房子像心又像蝴蝶的翅膀，还像一朵花……。“你知道横着切里面什么样吗？”在我惊叹之余，老爸又发话了，“什么，横切？横切和竖切看到的不一样吗？”我疑惑的答道。“苹果横切看看里面是什么样儿的吧。”说着爸爸又拿了一个苹果，把苹果拦腰截断，我目瞪口呆，你猜我看到了什么？是一朵梅花的形状，又好像是星星。在“五角星”的周围有许多绿色的小点，犹如给苹果戴上了一串珍珠项链。原来苹果不同的切法有不同的“美景”呢。
我迫不及待地把苹果塞进嘴里，“咔嚓”咬了一口，软软的、甜甜的，还有一点绵，真是令人意犹未尽。怎么回事，果肉怎么变成黄的啦？我吃着吃着，发现另一半苹果的颜色变成黄色的了，这是为什么呢？我百思不得其解，就去问爸爸，爸爸却对我说：“你自己查去！”
经过一番周折，终于查到了，电脑老师告诉我：苹果切开后，植物细胞中的酚类物质在酚酶的作用下，与空气中氧化合，产生的醌类物质迅速使植物细胞变成褐色，这就是食物的酶促褐变，所以苹果切开放一会儿后会变色。“原来是这样！”我恍然大悟。
电脑老师还告诉我另外一个秘密：每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的phytochemical天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症(癌症食品)发生率。苹果富含纤维物质，可降低心脏病发病率，还可以减肥。另外，还有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。
这就是苹果里的秘密，苹果里的秘密还真不少呢。
