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2013高考倒计时23天:学生健康菜谱必知

2013-05-14 

  高考不仅是学生紧张,一直陪伴自己孩子走过高考的家长更紧张,但是却不能给什么实质的帮助。因此,很多家长除了加油打气鼓励外,还会亲自下厨,做一些缓解压力、补脑的食物给孩子。

  菜式一:

  材料:鲳鱼、葱、姜、蒜。

  调料:料酒、酱油、盐、白糖。

  做法 :

  1 鲳鱼去净鳃,内脏洗净,在鱼的两面用刀划上几道;

  2 葱、姜、蒜切末;

  3 锅烧热后放油烧至九成热,将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油;

  4 另起油锅烧热,放入葱姜蒜末煸香;

  5 再放入鱼,烹入料酒,加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸,改用微火慢焖,令滋味充分渗入鱼肉之中;

  6 烧至汤汁浓稠时,将鱼盛入盘内,洒上葱花即可。


  菜式二:

  原料:新鲜豌豆、胡萝卜、洋葱、瘦肉、姜

  调料:海天黄豆酱、盐、糖、料酒、生抽、味精、淀粉、植物油

  做法:

  1、瘦肉切丁,用料酒、生抽、淀粉腌制20分钟;

  2、胡萝卜、洋葱切丁,姜切末备用;

  3、豌豆和胡萝卜分别焯水备用;

  4、起油锅,油温热后下入腌好的肉丁,划炒至断生变色,盛出备用;

  5、锅内下油,油热后爆香葱末,下入一匙海天豆瓣酱炒香;

  6、下入焯水的豌豆和胡萝卜丁,大火翻炒两分钟;

  7、下入洋葱丁继续翻炒一分钟;

  8、下入划好的肉丁,加适量盐、糖、味精拌匀;

  9、淋入薄芡,待汤汁编至粘稠,即可出锅。

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