【要点精讲】
1.化合物
(1)无机化合物
(2)有机化合物：通常把含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称为有机物，但CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等物质，其性质与无机化合物相似，因此，把它们看做无机化合物。最简单的有机物是甲烷。
2.糖类：是人类食物的重要成分，是由C、H、O三种元素组成的碳水化合物。
蔗糖C12H22O11葡萄糖C6H12O6淀粉(C6H10O5)n
3.油脂
4.蛋白质：构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质。
5.维生素
维生素A：有助于保护视力，缺乏维生素A，会引起夜盲症。
维生素C：也称抗坏血酸，对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏维生素C，会引起坏血病。
维生素D：有助骨骼和牙齿的生长发育。
食物纤维：食物纤维不能被人体吸收，但具有促进肠蠕动，帮助消化等功能。
例题解析
【例1】食物中主要的营养素有：①蛋白质②糖类③油脂④维生素⑤无机盐⑥水，其中属于有机物的是()
A.只有①②③ B.只有①②③④ C.只有⑤⑥ D.只有①③④
【解析】含碳元素的化合物(除碳的氧化物、碳酸、碳酸盐外)叫做有机物,不含碳的化合物叫无机物，①②③④都属于有机物。答案：B
点拨:根据有机物的定义来判断日常生活中接触的物质那些属于有机物。
