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1．醇类火灾应选用抗溶性泡沫扑救。甲醇（CH3OH），属无色澄清易挥发液体，能溶于水，凝固点-97.8℃，沸点64.8℃，闪点11.11℃，自燃点385℃，爆炸极限6.7%~36%，燃烧热值715.5kJ/mol，最大爆炸压力72.6N/c㎡.甲醇，主要用于制甲醛、香精、医药、燃料、火药、防冻剂。
醇类物质，属于水溶性可燃物质，由于它们的分子极性较强，能大量吸收泡沫中的水分，使泡沫很快被破坏而失去作用，所以不能用蛋白泡沫和“轻水”泡沫来扑救醇类火灾。而抗溶性泡沫添加了抗溶物质，如“锌皂型”泡沫，由于金属皂增加了泡沫的耐液性，能抵抗水溶性可燃液体的破坏；凝胶型抗溶型泡沫，其混合液在形成泡沫时产生既不溶于水又不溶于极性溶液的胶状膜，泡沫稳定性和耐液体性较好等，能较好地覆盖于极性溶液的液面，达到灭火的效果。
2．注水稀释后用普通泡沫扑救。抗溶性泡沫主要用于扑救甲醇、乙醇、丙酮、醋酸乙脂等一般水溶性可燃液体火灾，也可扑救一般油类火灾和固体火灾，但因灭火成本高，一般不予采用。但是，多数消防队一般不备抗溶性泡沫，这种情况下，可冷却罐壁，使其稳定燃烧，待醇类液体数量相对减少后，大量向罐内注水稀释，在燃烧强度明显降低时，再向罐内喷射泡沫，方能将火灭掉。需要注意的是，向罐内灌注泡沫前，要加大罐壁冷却强度，使罐壁温度逐渐下降；灌注泡沫时间要打破5min灭火理论，要相对延长（10min~15min即可）；灭火停喷泡沫后，仍要继续冷却罐壁降温0.5h~1h，这样灭火不易复燃。
3．水封法扑救。根据醇类物质溶于水的特性，醇类火灾，可用开花、喷雾水枪用水封窒息法扑救。采用此灭火法，应注意以下问题：（1）要用多支开花、喷雾水枪，确实形成强大的水雾团，将燃烧面全面覆盖，同时，水雾团要尽力喷至接近燃烧液面，如罐内液面太低，同时，须先注稀释且抬高液面接近罐壁上沿时，再实施水封，不留死角；（2）水封时间要相对长（20min~30min），这样既能稀释降低燃烧程度、又能逐渐降低燃烧温度，利于水封窒息灭火；（3）在实施水封窒息灭火的同时，对罐壁要实施不间断的均匀冷却，且灭火后仍要对罐壁继续一定时间的冷却，严防复燃；（4）灭火后，要及时处理甲醇水溶液，如倒罐、排放至安全处焚烧等，防止挥发引起二次爆炸。