日本料理制作大全 (时尚新厨房)

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		日本料理制作大全 (时尚新厨房)
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本书精选日本料理店中最畅销的美食，详细介绍了精美刺身、肉禽蛋料理、海河鲜料理、蔬果料理、主食&点心、花式寿司六大类料理，以精美图片图解菜品的做法，完美呈现给读者。为了方便初学者，书中还介绍了基础的刀工技法、食材入门、食用礼仪等制作技巧、饮食文化内容，让您真正成为正宗日本料理达人。

网友对日本料理制作大全 (时尚新厨房)的评论

今天收到了书、迫不及待的看了一遍，买这本书的初衷是想巩固一下自己的技术，结果非常失望，首先，以个人日料经验来说，菜品并不地道，不是偏中式，而是偏西式。其次，书籍标版做法详细全图解，令人失望非常，并不详细，每道菜就写了大致步骤，煮至时间，烤制时间都没有写明，所有菜都一句话，烹至成熟即可。若对日料不熟悉的人来说并不是好的指导材料。
不建议从厨的人购买。

试读部分里关于日式芥末的部分，文中的说明居然是“芥菜的成熟种子研磨成的”，这只能认为作者是位对日本料理毫无概念的人，且撰写是都是从搜索引擎上随手抄来的，正文的部分实在不敢多做什么幻想。

我都忘记我什么时候买的了……

很好，很满意！赞个。

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