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关于辣子鸡的作文

2017-04-07 
关于辣子鸡的作文

关于辣子鸡的作文范文一

俗话说:“四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州人怕不辣”,贵州人吃辣椒的确常令外地人瞠目结舌。辣子鸡可算是一道极具我们贵州特色的菜品。

当你第一眼看见辣子鸡,你就会垂涎欲滴。鸡肉鲜嫩爽滑,辣椒均匀地裹在每一块鸡肉上,浸在辣椒油中,白白的大蒜带着红油,翠绿色的香菜和蒜苗点缀其中。

辣子鸡是贵州传统的家常菜,过年时,辣子鸡可是必不可少的一道菜。辣子鸡有两种吃法,可以当作家常菜也可以当作火锅来食用。

穿梭在贵州的大街小巷中,随处可见辣子鸡饭店,但是要想做地地道道的贵州辣子鸡可不是这么容易的。首先将鸡切成块,经过黄酒等香料腌制后,放入油锅内爆炒,爆后捞起来,在油锅中放入大量的湿辣椒酱,也就是贵州俗称的糍粑辣椒。辣椒在油中爆炒至颜色略带焦黄后,将鸡块倒回锅内与辣椒一起翻炒,直到辣椒均匀裹在鸡块上。一道独具贵州风味特色的辣子鸡就完成了。

吃辣子鸡时,咬一口带皮的鸡肉,鸡皮很糯、鸡肉很嫩,会有许多汁水浸透出来,鲜香可口,顿时会感觉嘴里都被辣味所侵占。如果吃的是辣子鸡火锅,我总喜欢先把辣子鸡外面的辣椒舔一舔,再细细地品味鸡肉的鲜美。而锅底的配料都会带鸡肉的余香,也非常可口,用它来作为面条的配料,那就更爽了!

辣子鸡看着辣,吃着也辣。喜欢吃辣的朋友们,不妨来贵州品尝品尝正宗的辣子鸡吧!

关于辣子鸡的作文范文二

  俗话说得好“民以食为天”,几乎每个地方都有自己独特的美味。

  你看:北京的烤鸭,重庆的火锅,云南的过桥米线,山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜,到街头村边的风味小吃,可以说是数不胜数。但在我心中的美味还要数舅妈的拿手好菜——辣子鸡了!

  每次我到舅妈家玩时,舅妈都会把这道拿手好菜给我吃。当舅妈做这道菜时,我便在一旁静静地观察这道菜的做法:先把买来的鸡剁成块放进盆里,再倒入适量的盐,味精,料酒,酱油等多种调味料,然后用筷子搅拌均匀,放在一旁腌上几分钟,这样鸡肉就会入味儿了。接下来,我们再把葱,姜,蒜,辣椒和香菜切碎。这时候,鸡块也腌得差不多了,我们就开始生火,倒油,然后把葱,姜,蒜和辣椒倒入锅中油炸,等到炸出香味了,就迅速把腌好的鸡块放入锅中爆炒,炒得差不多时,再倒点水收汁。最后起锅时再放一点香菜,不一会儿,一盘色,香,味俱全的辣子鸡就做成了。

  辣子鸡既好吃,又有看相。白里透红的鸡肉上浇上一勺汤汁,就好像火山喷发出的熔浆,隐隐约约还有几根青翠欲滴的香菜,乍一看,实在是太漂亮了。凑近一闻,一股香辣味扑鼻而来令人垂涎三尺。“此味只应天上有,人间哪有几回闻。”由于禁不住美食的诱惑,不一会儿,这“火山”的“顶”就被我给消灭了。

  舅妈做的辣子鸡真的非常好吃。虽然这道菜比不上什么山珍海味,但这道菜的味道,让我一辈子都忘不了!

  点评:本文语言生动,描写细腻。本文开头直接入题;中间部分详细描述了辣子鸡的制作过程以及它的色、味、形,并以“此味只应天上有,人间哪有几回闻”让人不禁垂涎三尺;结尾简洁,紧扣文题。
  指导老师:李秀云

 

    六年级:王欣悦

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