少盐主义 & 少甜主义

2012-01-21

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　　对于婴幼儿的饮食，营养要求中的一个重要原则就是少盐、少糖。

　　少盐

　　宝宝每天需要多少盐

　　0～6个月内的宝宝每天不超过0.5克

　　1岁内的宝宝每天不超过1克

　　1～4岁的宝宝每天不超过3克

　　健康Tips：6个月以内的宝宝，只吃母乳、配方奶和适量的辅食就可以得到所需要的钠，基本不需要在辅食中添加额外的盐。

　　你知道过咸的危害吗?

　　·影响肠道对锌的吸收，导致缺锌，影响智力发育;

　　·造成免疫力下降，引发各种疾病;

　　·导致上呼吸道感染;

　　·导致记忆力下降，大脑过早老化。

　　避免给宝宝吃含盐多的食物

　　如梅干菜、咸鱼、腊肉和加盐的坚果类等，这些食物含钠量普遍高。此外，豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、酱黄瓜、黄酱、大酱、腐乳、咸鸭蛋等也不适合宝宝吃。

　　藏盐大户食物黑名单

　　·白面包

　　·早餐麦片

　　·夹心饼干

　　·果冻

　　·运动饮料

　　·果蔬汁

　　·关东煮汤汁

　　·主食拌酱

　　·凉面

　　如何有效控制食物少盐

　　·用低钠盐取代普通盐。

　　·提防看不见的“盐”。如咸菜、咸鱼和腊肉，应从宝宝的食谱中删除。

　　·将食物中的天然盐分计入每天的摄盐总量内。

　　·进餐时加盐。妈妈不妨改变加盐的时机，即烹调时或起锅时不加盐，等菜肴烹调好端到餐桌上再放盐。这样吃起来咸味已够，盐量却减少了。

　　·不以大人口味为准。若按成人的口味来放盐，宝宝摄入的钠肯定超标。

　　·多吃富含钾的食物。如蔬菜，钾含量相当于肉类的20倍。

　　·补足锌元素。有助味觉灵敏，增强宝宝对咸味的敏感。富含锌元素的食物有菌类、藻类、牛肉、鱼肉、猪肝、豆类、鲜贝类等。

　　·尽量少用或不用调味品。调味品的含钠量极高，最好不用，改用柠檬、番茄酱调味。

　　少甜

　　宝宝能吃多少甜

　　小于4～6个月的宝宝

　　妈妈只要哺喂宝宝母乳或配方奶粉就可以了，不必再添加糖。

　　4～6个月以上宝宝

　　宝宝4～6个月时要及时添加辅食。如果有条件，请尽量为宝宝自制辅食，少吃商场出售的成品食物，依然遵循少甜原则哦。

　　1～3岁的宝宝

　　这一年龄段的宝贝能吃的饮食种类已接近成人。每天摄入人为添加到食品中的糖在10克左右最佳，不要超过20～30克。像糖果、甜点、冰淇淋、甜饮料等高糖食品可以用作对宝宝口味的调剂，偶尔食用，不能天天吃。

　　你知道过甜的危害吗?

　　·使宝宝热量过剩，慢慢变成小胖墩。

　　·为日后患高血压、糖尿病埋下隐患。

　　·影响食欲，引发厌食和消化不良。

　　·降低机体免疫力。甜食中缺乏优质蛋白质、维生素、矿物质等营养素，易导致缺铁性贫血等疾病。

　　·增加龋齿的发生几率。

　　·降低体内B族维生素含量，影响大脑发育并降低视力水平。

　　·产生甜食依赖。

　　·影响钙的吸收与利用。

　　含糖高的食物黑名单

　　巧克力、芝麻南糖、酥糖、酸三色糖、冰糖、绵白糖、红糖、米花糖、泡泡糖、淀粉、蜂蜜等。

　　容易被忽略的隐形的糖

　　中国农业大学食品学院副教授范志红研究发现，“大部分隐形糖都藏在加工食品和餐馆做的菜里”。膨化食品、核桃粉、芝麻糊等速溶糊是加工食品中最大的“隐形糖”藏匿者，与此类似的还有土豆、芋头等高淀粉蔬菜。

　　如何有效控制食物少甜

　　1.选择高质量的甜味剂代替糖类，如糖醇类、低聚糖、麦芽糖和果糖等。

　　2.在烹调过程中选天然带有甜味的食物，如南瓜、红薯等。

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