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【药 材 名】小麦
【拉 丁 名】Triticum aestivum L.(原植物小麦)
【别名】麳
【名称考证】麳(《广雅》)
【科目来源】禾本科植物
【药用部位】小麦的种子或其面粉。本植物的茎叶(小麦苗)、干瘪轻浮的种子(浮小麦)、种皮(小麦麸)亦供药用。
【性味归经】甘，凉。①《别录》：“甘，微寒，无毒。面温。”②盂诜：“平。”③《本草拾遗》：“皮寒，肉热。”④《纲目》：“新麦性热，陈麦平和。小麦面甘，温。”
入心、脾、肾经。①《本草经疏》：“入手少阴经。”②《本草经解》：“入足少阴肾经、足大阴脾经。”
【功效分类】收涩药
【功效主治】养心，益肾，除热，止渴。治脏躁，烦热，消渴，泄利，痈肿，外伤出血，烫伤。
【用法用量】内服：小麦煎汤，1～2两;或煮粥。小麦面冷水调服或炒黄温水调服。外用：小麦炒黑研末调敷。小麦面干撒或炒黄调敷。
【用药忌宜】《纲目》：“小麦面畏汉椒、萝菔。”
【资源分布】全国各地均有栽培。
【古籍考证】出自《本草经集注》 ①陶弘景：“小麦合汤，皆完用之，热家疗也，作用则温，明穬麦亦当如此。”②《唐本草》：“小麦汤用，不许皮坼，云坼则温，明面不能消热止烦也。”③ 《本草图经》：“小麦性寒，作面则温而有毒，作麴则平胃止利。其皮为麸，性复寒，调中去热，亦犹大豆作酱豉，性便不同也。”④《纲目》：“小麦面，医方中往往用飞罗面，取其无石味而性平易尔。陈麦面煮水食之无毒。以糟发胀者，能发病发疮，惟作蒸饼和药，取其易消也。”
【化学成分】种子含淀粉53～70%，蛋白质约11%，糖类2～7%，糊精2～10%，脂肪约1.6%，粗纤维约2%。脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋自酶及微量维生素乙等。麦胚含植物凝集素。
【相关选方】①治妇人脏躁，喜悲伤欲哭，数欠伸：甘草三两，小麦一升，大枣十枚。上三味，以水六升，煮取三升，温分三服。亦补脾气。(《金匮要略》甘麦大枣汤)
②治消渴口干：小麦用炊作饭及煮粥食之。 (《食医心镜》)
③治滑痢肠胃不固：白面一斤，炒令焦黄，每日空心温水调(服)一匙头。(《饮膳正要》)
④治内损吐血：飞罗面不计多少，微炒过，浓磨细墨一茶脚，调下二钱。(《产乳备要》)
⑤治老人五淋，身热腹满：小麦一升，通草二两。 水三升，煮取一升饮之。(《养老奉亲书》)
⑥治妇人乳痈不消：白面半斤，炒令黄色，醋煮为糊，涂于乳上。(《圣惠方》)
⑦治金疮血出不止：生面干敷。(《葡氏经验方》)
⑧治火燎成疮：炒面，入栀子仁末，和油调(涂)之。(《千金方》)
⑨治汤火伤未成疮者：小麦炒黑为度，研为末，腻粉减半，油调涂之。(《经验方》)
【原生形态】小麦一年生或二年生草本，高60～100厘米。秆直立，通常具6～9节。叶鞘光滑，常较节间为短;叶舌膜质，短小;叶片扁平，长披针形，长15～40厘米，宽8～14毫米，先端渐尖，基部方圆形。穗状花序直立，长3～10厘米;小穗两侧扁平，长约12毫米，在穗轴上平行排列或近于平行，每小穗具3～9花，仅下部的花结实。小穗节间约1毫米;颖短，革质，第1颖较第2颖为宽，两者背面均具有锐利的脊，有时延伸成芒，具6～9纵脉，外稃膜质，微裂成3齿状，中央的齿常延伸成芒，背面5～9脉，内稃与外稃等长或略短，脊上具鳞毛状的窄翼，翼缘被细毛;雄蕊3枚，花药长1.5～2毫米，丁字着生，花丝细长，子房卵形。颖果矩圆形或近卵形，长约6毫米，浅褐色。花期4～5月。果期5～6月。
【参考出处】《本草经集注》,《唐本草》,《本草图经》,《纲目》
【功效分类】收涩药
【关 键 词】养心 益肾 除热 止渴 脏躁 烦热 消渴 泄利 痈肿 外伤出血 烫伤
