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近年来科学家发现，唾液除了帮助消化外，还具有许多人们意想不到的“特异功能”。
据了解，唾液的成分与血液成分相似，唾液成分的异常，可用于疾病的诊断。病人服药后，在一定时间内采集其唾液，经过分析化验，就可知道该药在血液中的浓度，因此也是监护病人药物用量的一面奇妙的“镜子”。
更为诱人的是，从唾液中提取的某些成分，还能神奇地抵抗致癌物质。据报道，近年日本一位教授曾使一些常见的致癌物质，如黄曲霉素、亚硝酸盐等，经过人的唾液处理后，再作用于细菌，结果发现细菌突变现象减少。据此，他认为，进入口腔的食物如能咀嚼30秒钟以上，就可基本上消除其中可能存在的致癌物质。
过敏症有助于
降低患癌几率
美国研究人员发现，过敏症患者罹患某些癌症的几率可能比普通人低得多：哮喘病患者罹患卵巢癌的几率比其他人低30%;对某些空气传播物质过敏的儿童，罹患白血病的几率比其他儿童低40%，患喉癌、皮肤癌、肺癌和肠癌的几率也较低。研究人员分析认为，过敏反应刺激了免疫系统，使免疫系统时常保持活跃状态，有助抵御一些致命疾病。“就统计学层面而言，这些数据显示，过敏症是一个重要保护因素。”该研究负责人、美国得克萨斯理工学院流行病学家祖伯·穆拉表示。
