点心高手:烘焙

商家名称	信用等级	购买信息	订购本书
		点心高手:烘焙
		点心高手:烘焙

《点心高手:烘焙》内容简介：不知从哪一天起迷恋上了烤箱、橡皮刮刀、面粉、黄油、砂糖……在忙碌的生活中换另一种方式忙碌。弥漫着烘烤香气的厨房，手中是光滑柔软而富有弹性的面团，感受面粉变成面团，再变成饼干、蛋糕、面包的喜悦，心里非常有成就感。《点心高手:烘焙》介绍了多种类型的烘焙制作方法和技巧。通过《点心高手:烘焙》让您感受一个甜蜜温馨的烘焙世界。
《点心高手:烘焙》是“点心高手”系列中的一本，侧重于家庭烘焙的介绍。全书按照面包、饼干、蛋糕、派挞、比萨等进行分类，共收录140余款，每款烘焙产品都有详细的文字说明和与之对应的过程图，让人一目了然。

网友对点心高手:烘焙的评论

这本书面包用的都是一个方子的发酵面团。在书本一开始就介绍好配放了。
可是这个基础发酵面团的配方肯定是不对的，500g面粉要用200g黄油？到底有没有好好校对啊？20g还差不多把。让我对这本书别的原料配比也产生了怀疑。我因为在书店里面翻了下图片，觉得收录的点心都不错。但是拿到书发现错误了，让我很失望。
还有啊，这本书不适合初学者使用，因为没有详细讲面包的基础知识，也没有将如何揉面，什么样算发酵好了。只是给了配方。这本书适合已经会做面包，但是想推成出新学学各类不同款式装饰的面包，还是蛮有参考价值的。初学者还是孟老师的书实在。

喜欢点心高手:烘焙请与您的朋友分享,由于版权原因，读书人网不提供图书下载服务

查看更多 下一篇