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厨房里的人类学家 |  |
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厨房里的人类学家 | |
发售日期: 2012年12月24日
《厨房里的人类学家》内容简介：在厨房发现广袤的田野，以食艺色香写照众生面相。这不仅是一本记录厨艺学校和餐饮生活的书，更是一本蕴涵着人类学思想的生活小品。让我们细听作者从学院到厨房，不求学位只求美味的田野调查与心得分享。畅谈在美国麻州剑桥厨房学校习艺、在香港饭店餐厅实习及工作的甘苦见闻，以及对厨房百态、食材应用与当今饮食风潮的观察心得。
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