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糖尿病居家调养自疗金典(修订版)(向红丁著) |  |
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糖尿病居家调养自疗金典(修订版)(向红丁著) | |
《糖尿病居家调养自疗金典(修订版)》：最权威、最实用的糖尿病居家调养必备宝典。
向红丁，中国著名内分泌专家，卫生部首席健康教育专家。北京协和医院主任医师、博士生导师，北京协和医院糖尿病中心主任，北京健康教育协会副理事长，中华医学会糖尿病学分会主任委员，北京糖尿病防治协会理事长，卫生部老年医学领导小组专家委员会委员兼秘书，卫生部糖尿病防治专家咨询委员会秘书。
医疗特长为内分泌专业，尤以治疗糖尿病、甲状腺病、男性生殖系统疾病和内分泌疾病为专长，具有坚实的理论基础和丰富的临床经验。现参与国家“十一五”科技支撑项目“2型糖尿病及其并发症干预控制研究”及北京市科委重大项目的研究工作。
近年来共发表论文10H0余篇，参与著作撰写40余部，其中由中国协和医科大学出版社出版的科普专著《糖尿病300个怎么办》获第三届中国大学出版社协会双效书奖和第四届全国优秀科普作品奖，并获得2006年国务院颁布的国家科学技术进步二等奖。由人民卫生出版社出版的《自己战胜糖尿病》获得2005年国务院颁布的国家科学技术进步二等奖。
目前担任《中国糖尿病杂志》副总编辑和《中华老年医学杂志》等十几种科普杂志的编委或审稿人。多次在中央电视台《健康之路》等节目进行糖尿病科普知识宣讲。
一 认识糖尿病
糖尿病是怎么形成的
什么人易患糖尿病
糖尿病的四大类型
糖尿病的基本症状
糖尿病并发症有哪些
糖尿病性昏迷是怎么回事
怎样发现糖尿病
二 如何预防糖尿病
糖尿病也是可以预防的
膳食平衡
加强锻炼，增强身体免疫力
三 糖尿病生活调养
自我病情监测
治疗糖尿病的五驾马车
血糖监测
其他监测
合理使用胰岛素
胰岛素的正确应用
胰岛素的注射方法
糖尿病饮食指导
科学制订饮食计划
糖尿病患者一日三餐 的能量应该怎样分配
食品交换份让你想吃啥就吃啥
怎样制订食谱
学会食物互换
食谱一
1200～1300千卡全天带最食谱
早餐 玉米面发糕
午餐 燕麦饭
嫩炒芹菜牛肉丝
晚餐 绿豆饭
香菜拌豆腐
食谱二
早餐 牛奶麦片粥
午餐 金银饭
红烧排骨
晚餐 尖椒炒肉
1200～1300千卡推荐周带量食谱一
1200～1300千卡推荐周带量食谱二
1400～1500千卡全天带量食谱
食谱一
早餐 红豆粥
午餐 沙锅冻豆腐
晚餐 蒜蓉茼蒿
食谱二
早餐 玉米面粥
午餐 猪肝炒洋葱
银耳南瓜汤
晚餐 豆腐丝炒韭菜
1400～1500千卡推荐周带量食谱一
1400～1500千卡推荐周带量食谱二
1600～1700千卡全天带量食谱
食谱一
早餐 双耳炝苦瓜
午餐 蒜香扁豆丝
排骨炖藕片
食谱二
晚餐 椒油笋丁
早餐 白菜肉丝年糕
午餐 蚝油生菜
红烧鲢鱼
晚餐 葱花饼
1600～1700千卡推荐周带量食谱一
1600～1700千卡推荐周带量食谱二
1800～1900千卡全天带量食谱
食谱一
早餐 皮蛋拌豆腐
午餐 豆芽拌豆腐丝
晚餐 菠菜拌粉丝
食谱二
早餐 三样拌菜
午餐 鲜蘑油菜
晚餐 羊肉丸子萝卜汤
芹菜拌鱿鱼
1800～1900千卡推荐周带量食谱一
1800～1900千卡推荐周带量食谱二
2000～2100千卡全天带量食谱
食谱一
早餐 虾皮烧南瓜
午餐 土豆条烧带鱼
晚餐 酸辣豆腐汤
食谱二
早餐 番茄蛋汤
午餐 豆香白菜
晚餐 黄瓜拌海蜇
地三鲜
2000～2100千卡推荐周带量食谱一
2000～2100千卡推荐周带量食谱二
不同营养素补充带量食谱
人体必需的营养素
玉米 玉米菠菜粥／玉米南瓜饼
小米 小米山药粥／五彩米饭／小米面蜂糕
薏米 薏米莲子大枣粥／银耳薏米羹冬瓜薏米瘦肉汤
燕麦牛奶燕麦饭／虾仁香芹燕麦粥凉拌燕麦面
荞麦 荞麦蛋汤面／荞麦南瓜粥素馅荞麦蒸饺
莜麦面 莜麦面馄饨／摊莜麦蛋饼莜麦鸡丝面
维生素
黄瓜蛋 丝拌黄瓜／黄瓜肉片汤
苦瓜清 拌苦瓜／肉片苦瓜／苦瓜煎蛋
番茄 番茄牛肉／番茄拌生菜／番茄鸡蛋汤
冬瓜 冬瓜肉丸汤／口蘑烧冬瓜／冬瓜火腿夹
西葫芦 西葫芦饼／韭菜炒西葫芦
西葫芦炒鸡蛋
莴笋 木耳炒莴笋条／鲜虾莴笋汤蒜蓉莴笋片
南瓜 肉末南瓜／山药南瓜汤／清炒南瓜丝
矿物质
牡蛎 牡蛎萝卜丝汤／牡蛎煎蛋
鱿鱼 韭菜炒鱿鱼／尖椒炒鱿鱼黄瓜丝拌鱿鱼花
虾 青豆虾仁／虾仁镶豆腐／鲜虾豆腐
菜花、西兰花 西兰花烩胡萝卜／菜花烧香肠清炒双花
洋葱 洋葱肉片汤／洋葱拌番茄／洋葱炒牛肉
木耳、银耳 木耳豆腐汤／银耳拌黄瓜素烧双耳
蛋白质
鲫鱼 鲫鱼萝卜丝汤／鲫鱼炖豆腐
兔肉 兔肉炖南瓜／兔肉香菇汤兔肉丝拌茼蒿
乌鸡 栗子炖乌鸡／山药乌鸡锅枸杞蒸乌鸡
鸽肉 鸽肉萝卜汤／蚝油乳鸽／清蒸鸽子肉
大豆及其制品 苤蓝拌黄豆／猪血炖豆腐豆腐丝拌黄瓜
脂肪
青鱼 青鱼炖黄豆／茄汁青鱼
带鱼 清蒸带鱼／红烧带鱼／带鱼扒白菜
猴头蘑 猴头蘑菜心／猴头蘑炖柴鸡猴头蘑烧木耳
鳗鱼 豆豉鳗鱼／清汤鳗鱼丸／椒盐鳗鱼
鳝鱼 椒香鳝鱼／五花肉炖鳝鱼韭菜炒鳝鱼丝
膳食纤维
魔芋 肉片烧魔芋／魔芋炖鸡腿
豌豆苗 豆腐丝拌豌豆苗／素炒豌豆苗豆苗蛋汤
韭菜 韭菜炒豆腐干／韭菜炒蛤蜊韭菜烧猪血
……
四 糖尿病中医疗法
五 特殊糖尿病患者保健与自疗
六 专家门诊连线
附录
糖尿病是一种内分泌疾病，在古代是帝王贵族才会得的病，近年随着生活水平的提高，糖尿病正在慢慢向我们每一个人靠近。据2007年资料显示，全球糖尿病患病率约为5.9％，有2.46亿糖尿病患者；中国糖尿病患者已经近4000万，位居全球第二；糖尿病前期糖耐量受损者已经超过6000万，位居世界第一。而在我国糖尿病患者的知晓率和治疗率仅为30％。
早在公元前400年，中医典籍《黄帝内经》就有了“消渴病”的描述，这是世界上对糖尿病最早的记载。世界上最早确认和治疗糖尿病的医生是中国唐代名医王焘，他的父亲经常口渴难忍，食量猛增，身上多有疥疮，小便带有水果味。王焘亲自尝父亲的小便，果然是甜的，他就确认父亲患有“消渴病”，并针对“消渴病”制订治疗方案，还调整饮食，有效地控制了病情。我国历代还有很多名医留下了许多调理糖尿病的治疗方案和饮食方案。
现代医学的进步，使糖尿病的治疗得到了长足的发展。
插图：
判断运动量是否合适的方法
由于每个人的体能、耐力、心肺功能等各不相同，因此糖尿病患者自我判断运动量是否合适的要求需个体化，常用的判断方法如下：
运动量适宜
运动后感觉舒服，微微出汗，轻度的肌肉酸疼，休息后即可恢复。第二天精力充沛，有运动欲望，食欲和睡眠良好。
运动量过大
运动后出汗较多，出现胸闷、气喘、易激动、厌食的情况；脉搏在运动后15分钟内不能恢复静坐休息时的常态；第二天感觉浑身疲乏、无力、酸疼。运动后如果出现上述情况，就应及时减少运动量。
运动量不足
运动后身体没有出汗，且没有发热感，脉搏与静坐休息时的脉搏相比没有任何变化，或在2分钟内很快恢复至静坐休息时的常态。说明运动量不足，起不到运动锻炼应有的降糖效果。
运动时降糖药物的调整
运动时降糖药物是否需要调整，应视患者运动后血糖的水平而定。如果运动后血糖明显下降，并出现了低血糖反应，就应该根据实际情况适当减少目前降糖药物的用量；如果运动后血糖水平控制得较好，并且没有出现低血糖反应，说明在坚持进行运动疗法的同时，使用目前剂量的降糖药才能较好地控制血糖水平，但若不进行运动，单用目前剂量的降糖药不足以较好地控制血糖。
运动后不宜马上洗澡
运动后一般都会出汗，并且皮肤血管处于明显扩张状态，血压较低，不宜马上洗冷水澡或热水澡。如果洗冷水澡，皮肤血管会急剧收缩，导致血压升高，加重心脏的负担；如果洗热水澡，会使皮肤血管进一步扩张，血压更低，容易使人处于缺氧状态，轻则导致头脑不清醒、头晕眼花，重则虚脱休克。正确的方法是运动后待心率恢复正常、把身上的汗液擦干后洗温水浴。
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