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肉犬标准化生产技术(农产品标准化生产技术丛书 ) |  |
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肉犬标准化生产技术(农产品标准化生产技术丛书 ) | |
![肉犬标准化生产技术 [平装]](http://img.reader8.com/uploadfile/2012/1013/20121013023136311.jpg)
《肉犬标准化生产技术》：农产品标准化生产技术丛书
第一章 品种选择标准化
第一节 犬的生理解剖
第二节 犬的生物学特性
第三节 肉犬的品种
第四节 肉犬的选择与选配
第二章 繁殖技术标准化
第一节 犬的生殖生理
第二节 犬的配种
第三节 犬的妊娠
第四节 犬的分娩
第五节 哺乳与产后护理
第三章 饲料配制标准化
第一节 肉犬必需的营养物质
第二节 肉犬饲料的种类与营养价值
第三节 肉犬的营养标准及科学配方
第四节 肉犬日粮的配制
第五节 肉犬的饲料的加工与调制
第四章 饲养管理标准化
第一节 肉犬的饲养管理原则
第二节 不同季节肉犬的管理特点
第三节 各类肉犬的饲养管理
第五章 环境控制标准化
第一节 犬场的环境与地势
第二节 热环境
第三节 环境空气质量
第六章 场舍建筑标准化
第一节 肉犬场场址的选择
第二节 肉犬场场舍的合理布局
第三节 肉犬舍的建筑
第四节 其他养犬设备
第七章 卫生防疫标准化
第一节 肉犬舍的卫生与肉犬的保健
第二节 肉犬疫病的综合防治措施
第三节 肉犬疫病的诊疗技术
第四节 肉犬常见的传染病
第五节 肉犬常见的寄生虫病
第六节 肉犬常见的内科病
第七节 肉犬常见的营养缺乏病
第八节 肉犬常见的中毒病
第九节 肉犬常见的外科病
第十节 肉犬常见的产科病
第八章 产品加工标准化
第一节 肉犬的屠宰
第二节 犬肉及犬内脏的价值
第三节 犬肉的验方与犬肉的烹制
第四节 犬肉罐头的制作
第五节 副产品的开发和利用
参考文献
随着消费水平的日益提高，人们在饮食上要求讲营养、益健康，期望换口味，吃新鲜，饱口福。犬肉食品为人们的美味佳肴，受到广大消费者的喜爱，食用量越来越多。这就赋予犬养殖业以特殊的地位和发展空间，使养犬业发展有了良好机遇，并向规模化发展。因此，肉犬的饲养和整体开发作为一个全新而富有魅力的新兴产业就应运而生了。
目前，人们为了追求产量，而忽视了产品的质量和食品安全问题(如使用激素、违禁药品，过量使用添加剂等)，造成产品品质下降，食品安全无保障，生态环境恶化，直接或间接地危害着人们的健康和生存环境。我国作为WTO大家庭中的一员，也必须严格按照WTO颁布的各项产品标准组织生产。实施标准化生产迫在眉睫。
为了使我国肉犬产品的质量达到国际标准，给人们提供健康安全的食品，我们特组织有关专家和专业技术人员编写了《肉犬标准化生产技术》一书，旨在为广大肉犬养殖生产者提供一定的指导。
全书包括品种选择标准化、繁殖技术标准化、饲料配制标准化、饲养管理标准化、环境控制标准化、场舍建筑标准化、卫生防疫标准化、产品加工标准化等内容。
插图：
1．忠实性犬是很重感情的，对于主人非常忠诚，俗话说“忠义莫过于犬”，“子不厌母丑，犬不厌家贫”，这都是对犬这一特性的真实写照。犬与人经过一段时间的接触，就会建立起纯厚的感情，并且时间越延长，这种感情越浓厚。犬能够领会主人的语言和表情，因主人忧而忧，因主人乐而兴奋。例如，当犬与主人久别重逢时，会表现异常兴奋和亲热，尾巴用劲摆动，身体自然扭动，有时还轻举前肢，并用舌头舔主人的手和脸。当主人遇到不幸时，它就会变得对任何事情不感兴趣，无精打采，甚至少吃或不吃，表现得十分悲伤。有时它因做错事而受到主人的训斥和打击时，也不会弃主人而逃跑，更不会因为条件差而易主。当主人受到动物或人的攻击时，它也会立即做出反应，狂叫着向动物或他人扑过去。犬对主人有着强烈的保护心和绝对的服从精神，可以奋不顾身拼死帮助主人，奋勇当先地完成主人给它的任务。正是由于犬的这一特性，才激起人们养犬的欲望。所以，在饲养管理上，对饲养员要固定，不要轻易更换，以减少对犬的刺激。
2．领域行为 犬的领域行为表现得极其明显，它不但视其主人家为领地，同时也把主人作为自己的领地，而且占有欲极强。比如，当有生犬进人家中时，一般家犬一定会狂叫，企图赶走生犬。除非主人示意不准有反抗行为，它将尊重主人的意见（这也是一种尊主行为的延伸）。当主人与陌生人推推搡搡似打斗情形时，犬就会扑向生人。繁殖场中的犬，这种行为更为强烈，当有生人进入场地，它将表现出猛烈的驱赶行为，以保护自己的地盘不受侵犯。
3．性格活泼、喜欢戏耍 犬在动物中是最喜欢戏耍的，无论是幼犬还是成年犬都喜欢互相戏逗、玩耍，常见圈养的犬与同伴打闹、咬尾巴、抓身子，戏耍不停，也有的攀围栏，这是生理行为的一种正常表现。
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