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肉牛育肥与疾病防治 [平装] |  |
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肉牛育肥与疾病防治 [平装] | |
![肉牛育肥与疾病防治 [平装]](http://img.reader8.com/uploadfile/2012/0926/20120926103716599.jpg)
《肉牛育肥与疾病防治》是由金盾出版社出版的。
上篇
第一章 肉牛品种及特性
第一节 肉牛品种及特征
一、我国主要肉牛品种及特征
二、国外主要肉牛品种及特征
第二节 肉牛的消化特性
一、消化系统
二、特殊的消化生理及消化作用
第二章 肉牛的饲养管理技术
第一节 肉牛的营养需要
一、能量需要
二、蛋白质需要
三、矿物质需要
四、维生素需要
五、水分的需要
第二节 犊牛的饲养管理
一、犊牛的饲养
二、犊牛的管理
第三节 育成牛的饲养管理
一、育成牛的饲养
二、育成牛的管理
第四节 肉用母牛的饲养管理
一、肉用妊娠母牛的饲养管理
二、肉用哺乳母牛的饲养管理
第三章 肉牛育肥技术
第一节 犊牛育肥
一、犊牛选择
二、育肥技术
第二节 育成牛育肥
一、选择技术
二、育肥技术
第三节 架子牛育肥
一、选择技术
二、育肥技术
第四节 肉牛育肥饲料的加工及配方
一、饲料分类
二、日粮的加工与配制
三、日粮配制方法
第四章 饲草饲料调制与利用
第一节 饲草饲料简介
一、豆科牧草
二、禾本科牧草
三、禾谷类饲草
第二节 青干草的调制与利用
一、青干草调制的意义
二、青干草调制的原理
三、影响青干草质量的主要因素
四、青干草调制技术
五、青干草的贮藏
六、青干草的利用
第三节 青贮饲草的调制与利用
一、青贮的意义
二、青贮的原理
三、影响青贮效果的主要因素
四、青贮饲草调制技术
五、青贮饲草的设施
六、青贮饲草的利用
第四节 饲草饲料安全生产
一、饲草饲料安全生产的意义和概况
二、影响饲草饲料安全生产的主要因素
三、饲草饲料安全生产的控制
第五章 饲料处理实用技术
第一节 青贮饲料
一、青贮原料来源
二、青贮饲料的优点
第二节 青绿饲料
一、青绿饲料的种类
二、青绿饲料的优点
三、饲喂青绿饲料应注意的问题
第三节 精饲料
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
第四节 秸秆饲料的加工与调制
一、青贮饲料
二、青贮饲料的调制
三、秸秆碱化
四、秸秆氨化
五、秸秆微贮
第六章 肉牛繁殖力及杂交优势
第一节 繁殖力的概念和意义
第二节 肉牛繁殖力主要指标
一、受配率
二、受胎率及其他指标
第三节 肉牛正常繁殖力
第四节 影响繁殖力的因素
一、遗传因素
二、气候因素
三、营养因素
第五节 提高肉牛繁殖力的措施
一、加强选种选育
二、科学的饲养管理
三、保证优良的精液品质
四、做好发情鉴定和适时输精
五、遵守操作规程，推广繁殖新技术
六、做好母牛繁殖技术和管理工作
第六节 杂交优势
一、概念
二、杂交优势的类别
三、杂交优势利用的主要环节
四、配合力测定
五、杂交方式
第七章 养殖环境卫生基础知识
第一节 外界环境
一、地势与地质
二、疾病防疫与环境保护
三、交通与水电设施
……
第八章 牛场建设与规划
第九章 牛舍的常规消毒
第十章 防疫与运输
下篇
第十一章 疾病防治技术
附录
参考文献
随着我国人民生活水平的不断提高，以及人们餐桌上的肉食结构的变化，对牛肉产品的需求多样化提出了更高的要求。原来人们餐桌上传统的牛肉制作方式只有炖牛肉、酱牛肉等，现在食用的方式为了顺应人们不同口味和喜好，则按照牛胴体的不同部位而采取不同的制作方法。正是因为这种消费的多样化，拉动了我国肉牛养殖业的蓬勃发展。我国自20世纪80年代开始，肉牛养殖业就发生了地域性的战略转移，由原来集中在牧区养殖出栏肉牛，向农区和农副产品丰富的地区集中饲养与育肥肉牛转变。这种转变不论是对养殖户的脱贫致富还是对我国肉牛发展都起到了里程碑的作用。同时，也是肉牛养殖由传统低效向现代化、规模化、高效化的根本性转变的起点。
本书主要是根据农村养殖户的特点，重点介绍了肉牛养殖中的繁殖、饲养管理、配种技术，同时也介绍了常见病和一些专科疾病的防治技术，特别是针对肉牛育肥的一些常用技术专门做了介绍。
本书力求理论和实践相结合，内容尽量概括农村养牛所涉及的内容，如饲养、管理、繁殖、秸秆利用、疾病防治等各个生产环节。是肉牛养殖户、人工授精员、基层兽医、畜牧兽医职业院校、大中专学生、教师、科研人员的参考资料。
由于编者水平及时间有限，书中难免有错误之处，恳请同行和读者批评指正。
插图：
（一）秦川牛 秦川牛因产地在“八百里秦川”的陕西省关中地区而得名。秦川牛属大型役肉兼用品种，体格高大，肌肉丰满，骨骼粗壮，体质强健。毛色有紫红色、红色、黄色3种，其中以紫红色和红色居多，鼻镜多为肉红色，少数呈黑色、灰色和黑斑点。角的颜色为肉色。蹄壳红色居多、少量呈黑色和黑红色相间的颜色。
1.产肉性能 秦川牛在中等饲养条件下，从6月龄开始，饲养325天，到18月龄，平均日增重：公牛700克，母牛550克，阉牛590克。饲料利用率：每千克增重饲料单位（燕麦单位），公牛7.8千克，母牛8.7千克，阉牛9.6千克[注：燕麦饲料单位：1千克中等质量的燕麦在阉牛体内沉积148（150）克脂肪（相当于5913千焦净能）为标准，与此数相比得到的数，便是该饲料的燕麦单位]。
2.繁殖性能 秦川牛母牛一般是常年发情。在中等饲养水平下，母牛初情期为9月龄左右，体重230～240千克，发情周期为21天左右，发情持续期平均为40小时左右，妊娠期为290天左右。一般养殖户习惯是在母牛2岁时配种，正常条件下，母牛繁殖年龄可到14～15岁，个别达到17～20岁，一般是1年1胎1犊。公牛一般12月龄性成熟，2岁开始配种，正常使用可利用10年。
3.适应性能 秦川牛在热带和亚热带地区以及山区的气候条件下不能很好适应，但在平原、丘陵地区的自然环境和气候条件下能正常生长发育。
4.杂交效果 全国有20多个省、自治区引用秦川牛公牛改良本地黄牛，在体型和产肉量等方面均取得比较好的效果。
（二）南阳牛 南阳牛产于河南省南阳地区白河和唐河流域的平原地区。体格高大，肌肉发达，结构紧凑，体质结实，皮薄毛细，行动迅速，耐粗饲、性情温驯，属大型役肉兼用品种。毛色有黄色、红色、草白色3种，多以黄色深浅不等颜色，红色和草白色较少。
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