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大长今秘笈 |
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大长今秘笈 |
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基本信息·出版社：学林出版社
·页码：194 页
·出版日期：2005年11月
·ISBN：7807300418
·条形码：9787807300410
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开 Pages Per Sheet
内容简介 《大长今》在中国的首播已经沸腾落幕，但随之而来的“大长今现象”却是一浪高过一浪，由《大长今》所带来的新一波“韩流”更是刚刚开始侵袭，并且正以一股势不可挡的势头覆盖了整片神州大地。
无论是韩国的美食料理还是中医理疗药膳，无论是电视剧本身还是衍生出的韩国传统文化，本书就是一本专门为您调制的最精美的特色菜肴！
本书共分为三大篇章，从膳食、剧情和文化三大角度列《大长今》全万位解秘。
膳食篇
精选多款《大长今》和韩国传统菜肴的食谱宝典，手把手教你制作最流行的异域美食。
《大长今》的独门养生秘笈和美容秘方，让长今成为你的私人美容养生顾问。
剧情篇
70集分集剧情，回顾了长今坎坷而充满戏剧性的传奇一生，“精彩回放 ”更将她生命中的精彩瞬间逐一提炼总结。
最精彩的对白、场景以及人物解析，让你在回顾精彩片段之余，对人物背后的命运有更深层次的了解。
文化篇
韩国的宫廷文化和传统文明，对古代朝鲜文化进行深度解析。
中国源远流长、博大精深的文化列古朝鲜的影响，让你为中国文化拍案叫绝。
近40款“大长今菜肴”和20多款韩国特色菜肴的食谱宝典大公开，是你了解韩国传统文化的窗口。
编辑推荐 《大长今》在中国的首播已经沸腾落幕，但随之而来的“大长今现象”却是一浪高过一浪，由《大长今》所带来的新一波“韩流”更是刚刚开始侵袭，并且正以一股势不可挡的势头覆盖了整片神州大地。无论是韩国的美食料理还是中医理疗药膳，无论是电视剧本身还是衍生出的韩国传统文化，本书就是一本专门为您调制的最精美的特色菜肴！近40款“大长今菜肴”和20多款韩国特色菜肴的食谱宝典大公开，是你了解韩国传统文化的窗口。
目录 剧情篇
1．《大长今》十大经典台词
2．《大长今》经典场景与对白
长今与闵大人
连生与长今
长今与张德
……
文摘 书摘
《大长今》中的养生之道
韩剧《大长今》正在热播，宫廷内外的权力斗争惊心动魄，一道道养眼
膳食也足以让人吊足胃口。
主角长今做的饭不仅好吃，难得的是大多具有食疗功效。她可以在新味
祭时用大白菜和朴瓜当作馒头皮制作馒头，也敢于不顾性命危险坚持呈给大
明使节清淡的素食。看来，中国传统医学中所倡导的医食同源，早已被长今
运用自如。
长今料理膳食是带着深深的诚意的，吃饭的人脸上浮现幸福的微笑是她
小小的心愿。不只是长今，韩尚宫娘娘从小训练长今打水是为了诚意，庙里
大叔每天把米晒了收，收了再晒也是诚意。现代人大多重视食物的味道，而
忽略了对身体健康的诚意。
伴随着剧中情节，再来温习一下对现代人同样有帮助的药膳料理。让我
们和长今一样，掌握健康养生之道。
松子清肠滋润．保持水嫩好肌肤
剧情回放：
刚入宫的长今，经过多次练习，才能在烹饪比赛时，闭上眼睛，稳稳地
靠着灵巧双手，将一个个松子串成甜点。
营养分析：
以中药学来说，核果类是食物的种子，汇集储藏了植物的营养精华，因
此有滋补作用。松子丰富的油脂成分，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤
。皮肤干燥、用脑过度的人很适合吃点松子。而且，松子属于优质的油脂来
源，含多元不饱和脂肪酸及必需脂肪酸，可以缓和发炎反应，减低气喘的发
作。
更多建议：
珍珠般的松子，在韩国传统御膳中运用广泛；松子裹上蜂蜜当成甜点，
磨碎做粥或是淋酱，向来被视为有滋补强身功效。剧中皇上最喜欢的一道御
膳“松子拌虾仁”，便是将松子磨粉，拌入烫熟的虾肉、黄瓜中。
选择没有加工过的松子，一次抓一点当零食吃，可以保护心脏血管。由
于松子热量较高，平时可在饭上和菜上撒点，吃一点点就行。
芜菁消除胀气，保护眼睛
剧情回放：
在剧中，芜菁被用来作为安胎料理。芜菁做粥可以滋补元气，让身体放
松；做酱菜则可减轻孕吐不适。长今为娘娘做的安胎料理中，便将熬煮多遍
的芜菁沥干磨粉，掺入粥中熬煮，芜菁叶则榨汁拌粥服用，一点也不浪费。
营养分析：
蔓菁是芜菁的别名，又称做大头菜。个头娇小带着鲜艳红皮的芜菁，长
相类似萝卜，以中药学来说，芜菁有清除湿热、利尿及消除胀气效果，很适
合当做孕妇食补。可以抵御
……
