饭店英语(旅游管理系列教材)

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		饭店英语(旅游管理系列教材)
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基本信息·出版社：华中师范大学出版社
·页码：158 页
·出版日期：2006年08月
·ISBN：7562233918
·条形码：9787562233916
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：英语
·丛书名：旅游管理系列教材

内容简介 本书具有以下特点：
一、本书在体系安排上作了新的尝试，突出了教育的相对独立性、教育自身发展的规律性和阶段性，而不是撕裂教育自身发展的历史关联，去屈从教育外部的历史事件，同时又注意了教育发展的历史大背景。
二、本书对历代学制的论述比较周详、完备、系统。且在前人基础上有所斟酌损益，对历史经验的总结匠心独具。
三、对教育思潮的论述，突破了以孤立的个人为中心的旧轨，本书注重上下衔接，纵横沟通，着力于剖解流派，考究源流，既溯其所自来，又辨其所当类，更明其所由去，读之颇觉脉络清晰，条理井然，褒贬有据，发人深省。
四、对各别教育家，作者摒弃了“一时代、二生平、三世界观、四教育作用、五教育目的……”的八股格式，而是区别对待。重点人物略述其生平，次要人物则开门见山，直陈其教育主张，不强行拼凑每个人物的世界观，不斤斤于在政治上给古人“定性”、定位。对于教育家的教育思想或主张，不是将内容硬性塞进现代教育学的框架，给古人披上时装，而是从实际出发，据史料立论，突出个性，从历史人物的原著中提取醒目的标题，避免了众人一貌。
五、本书对教育史实和历史人物的评鉴贯彻了历史唯物主义原理，有阶级分析而不妄贴阶级标签；重视经济、政治对教育的制约而不轻视教育的相对独立性和自身特点；不以政治上的是非和世界观的高下定教育观的臧否；是其所当是而非其所当非。
六、本书文理通顺，文字简练、清新、活泼，可读性强。
喻、熊二君在高等学校从事中国教育史的教学和研究已届10年，二君根基扎实，好学刻苦，才思敏慧。他们的教学一直深受欢迎，在科研成绩上硕果累累。现在，他们将10年寒窗的心得凝聚成为本书，这是一个可贺的收获。当然，美玉难得无瑕，创造性思维亦难免偶有失察，求全责备适足以戕害创新。学无止境，安知来者之不如今也?应作者之求，姑为之序。
编辑推荐 旅游行业具有实践性强的特点，同样的，饭店英语也注重实际操作。本书根据涉外饭店服务工作的需要，由前厅、客房、餐饮、康乐、工程维修、安全、人力资源、投诉处理等部分所组成，针对各个部门的工作性质来进行针对性的辅导，每个单元包括课文、对话、补充阅读和课后练习。
目录
Unit One　What Is a Hotel ?
　Text　What Is a Hotel?
　Dialogue 1　Enquiring about the Accommodations and Facilities
　Dialogue 2　Recommending Another Hotel
　Dialogue 3　Finding the Right Hotel　-
　Supplementary Reading　Classification of Hotels
　Exercises
Unit Two　The Front Office (I)
　Text　The Front Office
　Dialogue 1　Making a Reservation
　Dialogue 2　Registering a Guest
　Dialogue 3　Bringing the Guest to Her Room
　Supplementary Reading　The Bell Service
　Exercises
Unit Three　The Front Office (II)
　Text　The Business Center
　Dialogue 1　Checking out of the Hotel
　Dialogue 2　Cashing Cheeks for a Guest
　Dialogue 3　At the Business Center
　Supplementary Reading　The History of Money
　Exercises
Unit Four　The Housekeeping Department (I)
　Text　The Housekeeping Department
　Dialogue 1　Showing the Guest to His Room
　Dialogue 2　Cleaning the Guestroom
　Dialogue 3　Introducing the Baby-sitting
　Supplementary Reading　Different Kinds of Rooms in a Hotel
　Exercises
Unit Five　The Housekeeping Department (II)
　Text　The Laundry Service
　Dialogue 1　Getting Information about the Laundry Service
　Dialogue 2　Laundry Mix-up
　Dialogue 3　Settling a Laundry Problem
　Supplementary Reading　The Dry Cleaner's
　Exercises
Unit Six　The Food and Beverage Department
　Text　The Food and Beverage Department
　Dialogue 1　Calling in a Reservation
　Dialogue 2　Recommending Dishes
　Dialogue 3　Taking Orders
　Supplementary Reading　The Story of Chopsticks
　Exercises
Unit Seven　The Health and Recreation Center
　Text　The Health and Recreation Center
　Dialogue 1　At the Fitness Center
　Dialogue 2　At the Bowling Alley
　Dialogue 3　At the Recreation Center
　Supplementary Reading　Traditional Chinese Medicine
　Exercises
Unit Eight　The Engineering and Maintenance Department
　Text　The Engineering and Maintenance Department
　Dialogue 1　Dealing with the Maintenance of the Room
　Dialogue 2　Dealing with an Elevator Accident
……
Unit Nine The Security Department and Human Resources Department
Unit Ten Handling Complaints
Keys to Exercises
参考文献

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