“赢”战期中考试，千万别忘记吃鱼呀！鱼可以使你头脑聪明，记忆力快，还有益于你的眼睛和全面营养哟！不知道大家喜欢吃什么鱼，我先介绍二种鱼，看是否适合你们的胃口？飘香口水鱼 原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。 1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。 2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。 3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。 4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。 5、捞出沥干油后装入碗中。 6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。 7、拌匀即可 特色：选料普通，操作简单，鲜咸香辣，茶香味浓。 糖醋脆皮鱼 原料：鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。 1.将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉拍好。 2.油烧7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。 3.锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。 特色：金红色，外脆里嫩，酸甜咸鲜。 如果让孩子喜欢上吃鱼，做家长的要花些心思，变着花样，让更的多孩子爱上吃鱼，就试着动手做起来，为孩子献上一盘盘关爱，做好孩子的后勤保障，让孩子能够轻轻松松“赢”战期中考试。 如果大家喜欢吃鱼，我还会为你们分享更多种鱼的做法，不过等我试着做成功了，在好好分享给你们，期待我带给你们更多的精彩！
“赢”战期中考试，千万别忘记吃鱼呀！鱼可以使你头脑聪明，记忆力快，还有益于你的眼睛和全面营养哟！不知道大家喜欢吃什么鱼，我先介绍二种鱼，看是否适合你们的胃口？
飘香口水鱼
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。 1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。 2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。 3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。 4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。 5、捞出沥干油后装入碗中。 6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。 7、拌匀即可
特色：选料普通，操作简单，鲜咸香辣，茶香味浓。
糖醋脆皮鱼
原料：鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。 1.将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉拍好。 2.油烧7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。 3.锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。 特色：金红色，外脆里嫩，酸甜咸鲜。
如果让孩子喜欢上吃鱼，做家长的要花些心思，变着花样，让更的多孩子爱上吃鱼，就试着动手做起来，为孩子献上一盘盘关爱，做好孩子的后勤保障，让孩子能够轻轻松松“赢”战期中考试。
如果大家喜欢吃鱼，我还会为你们分享更多种鱼的做法，不过等我试着做成功了，在好好分享给你们，期待我带给你们更多的精彩！
