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奋斗是件很具体的事

2009-11-23 
彼德是成都一则为人津津乐道的传奇。原名罗宗华的他,原是四川地地道道的农村小伙子,半句英语也不会,在他的字典里,根本没有“西餐”这个词儿。然而,在短短10年间,他居然脱胎换骨地变成了另一个人。如今他说 ...
彼德是成都一则为人津津乐道的传奇。原名罗宗华的他,原是四川地地道道的农村小伙子,半句英语也不会,在他的字典里,根本没有“西餐”这个词儿。然而,在短短10年间,他居然脱胎换骨地变成了另一个人。如今他说得一口流畅的美式英语,在成都和北京开了4家西餐馆,顾客80%是外国人。在洋人的圈子里,他的名气响当当。
  彼德出生于四川资阳,家里务农,自小便帮父母干粗活。他的父母日做夜做,却依然还是村里最大的穷户。由于家里实在挤不出学费,他读到初一便辍学了。
  他很想脱离贫穷的困境,于是努力学习编竹筐,如愿以偿地成了个小篾匠。随着收入的增加,全家人都加入了编竹筐的阵容里。
  “编好的竹筐送去卖,卖光了,便得走一段长长的山路,买竹子来编。”竹子很长,山路很弯,扛着竹子走十分吃力,一不小心失去平衡,便会连人带竹摔进山沟里,跌得头破血流。
  编竹筐太辛苦了,他不要一辈子当篾匠,于是尝试与父亲沟通,寻找其他的营生。然而,一次又一次的沟通,换来的却是一回又一回毫不理解的打骂。16岁那年,在和父亲又一次剧烈争吵之后,他决定离开农村,到城里去谋生。他向邻居借了20元当路费,风尘仆仆地来到了成都。
  那一年,是1996年。
  1996年,彼德这个土里土气的小伙子,站在位于成都九眼桥的劳务市场里,满心憧憬地等人来雇。他的第一份工作是到一家小餐馆洗碗,从早上7点开始把手浸在洗碗水里,一直做到半夜12点才休息。
  1997年,他跳槽到一家小西餐馆去当厨工,改变他整个人生的关键人物出现了,她就是玛丽。玛丽是美国人,一连几天光顾彼德任职的这家西餐馆,但却觉得食物很不地道。她向西餐馆老板毛遂自荐,表示可以给厨师和员工进行免费的厨艺训练。彼德抢先报名,和餐馆另外两位厨师一起每天到玛丽家学习。
  彼德学做的第一道西式点心是苹果派,他从中得到的最大心得便是:凡事都得认真,丝毫马虎不得。从原料的选择到烘焙的温度,都得小心应付,一招不慎,全盘皆输。在玛丽家足足学了3个月,彼德不但掌握了许多烹饪原理和方法,原本一窍不通的英文也大有进步。每次去上课,他总抱着一部厚厚的字典,把菜谱上的英文字一个一个地翻译出来,猛学苦记,回家后再细细消化。
  玛丽为他不懈的学习热忱和刻苦的学习精神感动了,知道他不是个蜻蜓点水的“过客”,而是准备认认真真地在烹饪界当个“长驻军”的,于是,主动表示愿意资助他继续学习。在1999年,彼德选择了一家烹饪专科学校,系统地学习了西餐的烹制技巧。
  2000年,他受聘到一家西餐馆担任厨师,不久后便因为工作表现优异而升任主厨。由于厨艺出色,又善于变换花样,许多人慕名而来,餐馆日日客满。这时,彼德人生的小舟已驶进了一个温暖的港湾,然而,对于心怀梦想的他来说,真正的挑战还没有开始。
  2003年,他的第一个梦想实现了。他拿出全部积蓄,加上朋友的投资,在成都开没了第一家充满南美风情的西餐馆,由玛丽担任顾问。彼德把“努力不懈”当作终生遵守的“座右铭”。尽管目前已经拥有4家餐馆了,可是,在成都和北京之间来回穿梭的彼德,又有了新的梦想,他希望“彼德西餐馆”能成为中国的连锁西餐馆。
  奋斗,不是空洞的口号,而真的是件很具体的事情。实实在在地去做能做的事,哪怕只是编筐洗碗,走好脚下的这一步,才有往更高处走的可能。(3COME故事会)
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