开溪记嗣浚中离溪记石刻人称薛侃开溪记。在金石镇宗山下中离溪畔，楷书阴刻，共119字，每字径0.11米。它记载了当年开中离溪之经及得益情况。这里原来的东溪与西溪不通，老百姓行走诸多不便，于是薛侃发起了开凿溪河的倡议，得到了官方和群众的支持。遂利用冬春水涸易于施工的有利时机，发动“七都之众”，越三月，凿成长达十华里的人工河，沟通了从龙溪至枫口的溪流。
交通：可以在潮汕公路镜鸿路口下车，再搭乘摩托车或三轮车。
住宿：沙溪镇星湖渡假村，也可住潮州市区的迎宾馆(四星)、潮州宾馆(四星)、汇侨大酒店(三星)等。
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