“金陵小炒的师傅总是很热情地为同学送上热腾腾的铁板饭。好吃又实惠！希望给他颁发一个最佳员工辛苦奖……”昨天，网友“我是你的眼”在南京大学小百合BBS上发帖称，他们学校仙林校区六食堂有位做铁板饭的师傅，在学生中人气很旺，大家都称赞他做的铁板饭味道鲜美、分量足、速度又快，而且只要6.5元一份。
20秒做一份铁板饭，1天能卖600份
昨天中午11点半，现代快报记者来到南大仙林校区六食堂，找到了做铁板饭的董伟师傅。他的窗口前，学生排起近20米的长队，比其他窗口的人数多五六倍。
董伟的面前摆着五大盆菜，分别是土豆牛肉、鱼香肉丝、鱼香茄子、红烧鸡柳以及番茄炒鸡蛋。他先在煤气灶上摆上几个铁板盘，分别敲1个鸡蛋。然后微笑着问学生，“您要什么菜？”“土豆牛肉和鱼香茄子！”学生回答。“好，您稍等！”只见他麻利地在鸡蛋上撒些黄瓜丝，然后盛上两勺菜，又盛了一大勺饭放进铁板盘，最后浇上卤汁。大约20秒，一盘铁板饭就端到了学生面前。
下午1点左右，几个菜盆都卖空了，董伟这才收工。这个中午，他总共卖出近300份铁板饭。他说，一般一天能卖600份。
曾遭学生投诉，苦练3个月才做好
董伟今年37岁，在南大食堂工作已经5年了。每天从早晨7点忙到晚上8点。他也在学校的BBS上看到学生发的表扬帖，挺开心的。他有些不好意思地告诉记者，其实刚开始做铁板饭时，他不是盛菜太少，就是速度太慢，还会把荷包蛋煎煳，学生们曾在BBS上投诉过他。“当时我挺难过的，还找领导说不干了。但领导安慰我，不能遇到一点困难就放弃。”董伟想想，“多大事啊！”每天中午下班后，他都会默默练习，“大概练了3个月，终于掌握了技巧。”
现在，董伟所在的金陵小炒已经成为南大仙林校区六食堂的一块金字招牌。董伟说，“有时候我在校园里走，有同学认出我来，说‘这不是做铁板饭的师傅么’！”还有学生已经搬离仙林校区，但因为想念他的铁板饭，偶尔还会坐公交倒地铁，赶来吃上一盘解解馋。“昨天就有一个，从鼓楼校区专门来吃的。”
学生建议：给他颁发“最佳员工辛苦奖”
董伟做的铁板饭到底有多好吃？南大工商管理专业大三的袁同学评价，“冬天吃很暖和，味道也很不错，颜色也好看。”商学院大四文同学说，除了这些外，价格也便宜。“4年前我刚进校时，铁板饭就卖6.5元，现在还是这个价，而且分量也足。”
学生们在人人网上建议南大后勤部门能给董伟师傅颁发一个“最佳员工辛苦奖”，“希望师傅再接再厉，为南大人做出越来越可口的铁板饭来！”
对此，南大后勤集团膳食中心学生第六食堂王经理表示，董伟去年就获得了“总经理特别奖”，今年表现也很不错，有望再次获奖。
