编辑推荐：
旅游者因使用变质或不干净的食品常会发生食物中毒，其特点是：潜伏期短，发病快，常会集体发病，抢救不及时会有生命危险。预防为防止食物中毒的发生，导游人员应注意以下四点：
1、 严格执行在旅游定点餐厅用餐的规定
2、 提醒旅游者不要再小摊上买食物
3、 用餐时如果发现食品不卫生或有异味变质的情况，导游人员应立即要求换餐，并要求餐厅负责人出面道歉，必要时向旅行社领导汇报
4、 一定要向旅游者讲清“水土”问题，当地人能吃的食物，外地人不一定能吃
处理
1、 在立即采取排毒措施的同时，尽快把中毒者送往医院
2、 要立即通知卫生防疫部门对旅游者食用过的食物进行抽样检验
3、 请医院医生开具诊断证明
4、 迅速报告接待社，并通知中毒严重患者的家属
5、 导游人员应帮助了解、分析、掌握中毒的原因，向有关部门提供可靠材料，以追究供餐单位的法律责任
