宿舍对面的那条小巷，曾以“夜宵”而闻名。每日从黄昏起到第二天凌晨四、五点，是小巷最热闹的时候，那时小巷里摆满了夜宵摊子，将行人道塞得满满当当的。每当华灯初上时，便忙碌开来，于是，一夜的锅铲声、谈笑声、猜拳罚酒声、打情骂俏声，声声入耳；辣椒味、油烟味、酒精味、香烟味，味味呛人。这些声音和气味，又偏在夜深人静里飘飞得正紧，使周围的居民夜不安寐，招来不少抱怨。夜宵摊点多了，乱扔垃圾，乱拨污水的现象也大有人在，夏秋季节那里便是蚊子、苍蝇的集散地；春冬季节则是老鼠的觅食场，因此，小巷在本市有着“脏臭一条巷”的“美名”。
俗话说：民以食为天。对于吃，本人无可厚非。何况国人历来就讲究吃，“饮食文化”在我国有着悠久的历史渊源。至于夜宵它起源于何时？创建于何处？是否属于“饮食文化”的一部分，也许没有谁认真地考究过。但是，夜宵的的确确已成为当今人们生活中的一个重要组成部分。有人称它为“夜宵文化”，与国内文人热烈鼓吹的茶文化、酒文化、烟文化等等之类的现象相行并列。
对夜宵，本人不敢恭维，尤其是对那条小巷里的夜宵，常常敬而远之。然而，本人在小巷吃过三次不同的夜宵，却有三种截然不同的感受，从而也改变了我对那小巷夜宵的看法。
记得第一次在那条小巷吃夜宵，是那年从部队回家探亲时。我有很多同学在本城工作，几年不见，一旦回家，同学聚聚，这种机会是不会放过的。白天大家忙工作，聚会就只好忙里偷闲，约在晚上。有同学还特地向我介绍说，这些年城里的发展很有特色，尤其是夜宵，已成为一个特色产业，是活跃经济的一个亮点，我出于好奇，也就欣然应充。
我如期赴约，其他同学早已在那里等候。为了节省时间，大家边走边聊，不多时便到了那条夜宵小巷。果然名不虚传，一条约两公里长的街道，两边的人行道上全是夜宵摊点，有在露天摆上五颜六色的桌椅板凳的，也有用蓝色或彩条布搭成帐篷的，街上熙熙攘攘的人流、车流，好不热闹，看来同学说的不假，这里的夜宵摊的确称得上是一个亮点。我们选择了一个相对较干净，视线也比较开阔的地方，刚一落座，摊主便热忱地倒上茶来，接着一盘五香瓜子就上来了。点好菜后，我们叩着瓜子便天南地北聊了起来。正说话间，菜就陆续地上了桌，青椒炒鸡丁，鱼头煮粉丝，爆炒猪肚，等等菜肴，五颜六色，散发着诱人的香味，不由得让人口舌生津，食欲大开。公平地说，那位推主的烹调技术确实不错，色香味俱佳，若是搁在酒店，绝不亚于三星级酒店大厨的技艺。一番酒酣耳热，点的菜全部扫光，感觉这夜宵摊子比那富丽堂皇的大酒店实惠味美，唯有环境差了点，可是，我们还是吃得很开心，再说价格又不贵，服务态度也很好，大家都感到很满意。然而那天晚上却受尽了煎熬。第二天我打电话向同学辞行，他说：“本来打算来送行的，昨日吃过夜宵回家后折腾了一晚，至今腹中尚不舒服。”他还问我感觉可好？我说：“感觉还可以，就是上厕所的频率太高了。”在电话里，我们都哈哈地大笑起来！
有了那次的教训，我是不会轻易光顾夜宵摊点的。然而事有凑巧，一年后我转业到地方，住地正好在小巷的对面。有一天单位搞集体活动，我又一次光顾了小巷的夜宵摊。说心里话，倘若在月朗风轻的夜晚，与同事一起在明朗的月光下喝酒、聊天、吃夜宵，还真有点举杯邀明月的诗情画意，让人感到很惬意。可是当菜上数轮，酒过数巡之后，我肚子弊的实在不行，只好找个地方去解决内急。当我走出数米，见女摊主正忙着洗涮碗筷，就凑过去看了看，那一盘洗碗的水脏得简直无法形容，洗完后再用脏兮兮的抹布一抹了事，就重新盛菜盛饭。我试着问女摊主：“洗碗水那么脏了怎不换换？”她说：“这里又没有水。那点水还是从三公里外的家中拉过来的。大家都是这样，洗完了用这消了毒的毛巾擦一擦，没关系，挺干净的。”听了这些，让人瞠目结舌。当我重新返回到那夜宵摊时，看着桌上那些“美味佳肴”，却再也没有胃口了。
本文作者：雪蝉
打那以后，每每有人提议到小巷吃夜宵，我总是避而远之。然而，往往越是想回避的事情却越容易碰上。不久前，我们几个同事从外地出差回来，正好夜间下车，那条小巷又是我们回家的必经之路，就在我们快要走出那条小巷时，一个十分熟悉的声音传过来，回头一看，原来是一位多年不见的朋友。前些年就听说这位朋友所在的那家厂子破产了，不知道这些年他在哪里发财，一直没有信息，想不到却在这地方遇上了，于是一番寒喧。朋友告诉我，自从厂子破产后没有了固定的工作，擦鞋、保安、摆地摊，样样都做过，唉！年纪大了，又没技术，找份工作还真是不容易；今年居委会照顾下岗职工，给他在这小巷里安排了个夜宵摊位，虽然辛苦点，生意还好。他说：“我们老朋友多年不见，今晚就算是我请客，请你们吃夜宵。”听了老朋友的这番话，看来这顿夜宵是不吃不行了。
我们相继落座，朋友的夫人就忙着端茶递水，他一边挥勺炒菜，一边同我们聊天。他说，过去这条小巷“两头闻名”，那时没人管理，摊主乱摆乱放，占道经营堵塞交通，卫生条件差，有些不良的摊主用一些劣质的食品坑害消费者的现象也时有发生，因此常有顾客与摊主发生矛盾，有时甚至打架斗殴。今年由居委会、工商、税务还有公安派出所联合组成治理整顿小组，出台了“夜宵经营管理办法”，安装了自来水管，装了电灯，重新划分了摊位，重点照顾下岗职工；从业人员还要过四关（健康检查关，烹调技术关、食品卫生关和诚信守法关）才能在此摆摊设点，相关部门还派人随时到各个摊位进行食品卫生抽查，不合格的限期整改，连续三次整改不合格的取消经营资格。接着他用手一指，你们看，如今这长长的一条小巷多么干净，摆放的多么整齐。
听朋友这么一说，我到觉得自己太孤陋寡闻，就住在这小巷的对面，对小巷发生了翻天覆地的变化却全然不知。于是，随着老朋友的指点放眼望去，小巷两边的摊点和桌椅都是按一定的规律摆放，摊主都是统一的白色服装，道路畅通，秩序井然，的确与以前所见大不相同。说话间，老朋友已将香喷喷的菜肴端了上来。我们一边喝酒，一边品尝朋友亲自烹调的菜肴，虽然烹调技艺不如正规酒家的名厨，但是原材料却是地道的正宗好货，干净卫生，吃了让人感到爽心、舒心、放心，与过去相比，确实是一番全新的感觉。
同样是那条喧嚣、热闹的小巷，却经历了由脏乱差臭到卫生清洁，依法经营的变化，这其间人的因素是最主要的。我想，不管这夜宵是否属于一种文化，它并不重要，只要有人正确引导和管理，使其服务于人们日益增长的物质需要，又何乐而不为呢！何况当今还有不少失业人员，为其提供一片小小经营场所，就可以解决衣食之困。本来嘛，卖“夜宵”的，从来就不是富人，小老百姓靠它赚两个钱养家糊口，实在无可非议。想到这里，我连忙掏出一张钞票，趁朋友没注意时压于碗下，便急急忙忙地向朋友告辞了。
走出小巷，我回头望了望那灯光闪烁，人头攒动，笑语喧哗的小巷，深深地祝愿在小巷里的经营者和消费者们，在享受物质文明的同时也享受美好的精神文明！
本文作者：雪蝉
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