油菜
油菜在我们山区算是种得很广的了。每年阳春三月，正是油菜花开的时节。远远望去，青山绿水点缀着片片金黄色的油菜花，十分耀眼夺目，将大自然装扮得格外明媚艳丽。微风吹来，忽就闻到了一股沁人心肺的芳香，幽长幽长的，经过斜风细雨的过滤，纯净而湿润。家乡的老农这时就会深吸一口气，拿他们来说，这是世间再美不过的芳香了。
油菜生育期长，每年九月份就要开始育苗了。育苗要选上好的菜园地，做成四五尺宽的畦，撒上一些腐熟的猪粪渣子，整平下种。来一场秋雨，油菜种子就会发芽，再经过精心侍弄，整个苗床就只见一天天绿了起来。
转眼间晚稻红薯收上来了，正是栽油菜的好季节。有经验的老农会把苗床浇透水，这样利于拔苗。然后再把移栽油菜的地块整好，开好沟，一锄头下去挖一个坑，放上一棵苗，撮上一把火粪，盖土，浇水，这棵油菜就算栽好。一块地里栽多远一棵，多远一垄，心中有数，锄头一挖一个准，干活的效率是很高的，很快就见着一片青绿了。
秋末冬初，来了一场不大不小的雨，人们就忙开了，得赶紧下肥去。于是田野上，山地间，只见打着雨伞，披着蓑衣的都提着一桶肥料，躬着腰正象蜻蜓点水般将肥料点向一棵棵油菜，油菜贪婪地吸收着，正可劲地猛长。以后，隔三差五的去田间转上几转，就能见着它一天一个样。庄稼人这时心里美滋滋的，充满了丰收的希望。
收获的日子来得快，不久前还是金黄一片的油菜花，转眼间就要收割了，收割要掌握好时候，太早有些菜籽还未完全成熟，太迟则收割时会落粒。选一个好天气，把油菜割倒，放在地里晒上几天，然后又翻一次，就可以踩油菜了。人们把彩条布铺在地里，一人拿油菜，一个踩，一阵噼哩叭啦的响声中，一粒粒黑亮的油菜籽滚落下来。手脚快的一天能踩个好几百斤，虽说累点，但只要有个好收成，庄稼人又有啥苦不能吃呢？
菜籽晒好，就要进油榨坊了。装好菜籽，备好油壶，用板车拉着榨油去。还未进油坊，老远就闻着了油香，不由得使劲吸了几下鼻子，仿佛已经吃着自己种出来的油了。晚上榨油回来，炒菜时格外地多放了两勺油。问正在埋头吃饭的孩子：“今天的菜香吗？”“香！”孩子边吃边响亮地回答。
蚕豆
菜园的边角，山中的坡地，都可以用来种蚕豆。蚕豆不需要什么肥料，什么地儿都能生长。待红薯收上来，还未降霜时，得赶紧种蚕豆去。迟了，收成就差些。家乡有句农谚叫“九油十麦”说的就是在农历九月一定要把蚕豆种完。
种豆时，背一小袋子豆种，用一个麦秸瓢盛着，两个人一搭手，一个用锄头挖坑，一个端瓢撮豆种。小时候我经常帮我妈撮豆种。她每挖一个坑，我就丢下几粒豆种，然后再挖第二个坑，挖的土用锄头一带，刚好盖着第一个坑的豆子。这样一垄种完，又调头种第二垄。这种种法非常快，一亩地大半天就能种好。据老人们讲，这样种的豆因在上面踩了脚印，发芽的豆苗要用很大力气才能掀开泥土，长起来有劲准高产，想想也有一定道理。
蚕豆一般出苗后，不需要花什么功夫去管理，肥是不用下的，顶多锄锄草，因是豆科植物，能吸收空气中的氮供给自己作肥料，所以都长得很好。蚕豆收上来后大量的茎叶烂在地里，又可当作二茬作物的好肥料。就象家乡朴实的庄稼汉们，只要有田地，就能一代一代生存下去。
开春后，来了几场春雨，蚕豆就会一个劲地猛长，到了春暖花开时节，紫色的蚕豆花便挂满了整个豆杆。走在豆地边上，就可闻到一股淡淡的清香。那一串花就是一荚蚕豆，看着花开的多少就能估摸一下今年的收成了。
立夏还未到，几个心急的淘气鬼就偷偷溜到豆地里，摘下一把表蚕豆来，穿在竹签上，象一串串冰糖葫芦，再放进火炉里，用火灰煨熟，然后刨起来，躲在没人的地方美美地享用。等到了立夏，各家各户都到了地里，摘上一篮子嫩蚕豆，再把平时舍不得吃的腊肉切些放在一起炖熟，就着二两谷烧一下肚，一家人都觉得这日子真是过得美极了。 文/乐天鸟
到了豆嘴转黑了，就该收豆了。收获时一般只收豆荚回来，豆秸留在地里作肥料。收回的豆荚放在晒场上晒一两天，一顿竹板打下去，满场的豆子活蹦乱跳的，边上的孩子也跟着活蹦乱跳的——因为有炒熟的蚕豆吃了。吃上一两回，不过瘾，还要。大人说：到地里寻去！于是一帮淘气鬼涌到地里，寻那些漏摘的豆荚，回家剥开炒熟，装进书包带到学校里，一有空嘴里就嘎嘣嘎嘣的，满嘴豆香，把一些同班同学害得嘴馋了好几天。
小麦
小麦在北方种得很广，但在我们南方却没有油菜种的多，它需要较肥沃的地土，较精细的耕作，才能有着较好的收成。
秋末冬初，红薯钻进洞里过冬，谷子躲进仓中睡熟的时候，小麦就要出种了。想多收个三五斗，你就得真心待它。一般安排种在较好的地块，化肥农家肥一齐上阵，预备作它整个生长期的口粮。播种时最好用条播，便于管理又高产。地土要整得细一点，这样麦苗就长得有劲。
初冬时节，麦苗出土后，来一两场小雨，下一次小肥，麦苗就由一条条的翠绿变成一片油油的深绿了。虽然有霜冻，但麦苗从不怕冷。太阳一出来，霜冻就化着一颗颗晶莹的露珠，颤颤地立于麦苗尖上，享受着冬日暖暖的阳光。微风吹来，麦苗就象一群顽皮的孩子，纷纷把露珠掀进自己脚下的泥土，它们高兴得不停舞动着自己的身子，仿佛快乐地笑着。
第二年春天出了几天太阳，正是锄麦的好时候。锄麦时其它杂草好认，野麦却是最难辨别的。因为它长得几乎与小麦一个样，这东西最讨厌，长出来的麦粒尖嘴猴腮，象粒小芝麻，可与小麦抢起养分来却厉害的不得了，往往长得比小麦还茂盛。锄麦时得弯下腰来仔细辨认，有时半天下来，累得头昏眼花，错把一些野麦留了下来，日后还得再拔一次，可见“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”了。
“吃麦望小满”这是我家乡的一句农谚。到了小满，赶上麦黄风一吹，麦子几天就见黄了。人们来到地头，抽下一穗来，搓一几粒放在嘴里一咬，估摸着是时候了。在我们家乡，因种得较少，收麦时却是不慌不忙的，把麦割好捆回家，然后用脱粒机或竹杖脱粒，每家在概一两天就可以收完。
每年端午节，是我家乡家家户户蒸馒头的日子。家乡人不怎么包粽子，但馒头却是非蒸着吃不可的。不象北方人，天天与面食打交道，在我们这里因麦子种的少，馒头却是个稀罕物，一年难得尽兴吃上几次的。这天早上，每家每户灶间热气腾腾，蒸茏里一股妙不可言的香气漫延开来，氤氲着整个村庄，把孩子们馋得直流口水，还未熟就嚷着要吃上一个。中午馒头正式上桌，全家人围坐在一起，桌子中间放些蘸馒头的蔗糖、蜂蜜，边上摆上各色菜肴。手里拿着一个大馒头，掰下一块来，蘸一下蜂蜜，往嘴里一塞，那滋味真叫一个美呀。
家乡的人们在十多年前，与天斗，与地斗，就是想斗饱一个肚子。记忆中夏熟时节正是能混个肚儿圆之时，想起那时，我就想起那些辛勤劳作的庄稼汉们，想起那哺育我们长大的庄稼们，没有它们就没了我这整整一代人，它们在我辈的心中永远那么亲切，那么可爱。现在我虽然不再从事稼穑，但我还想用一颗感恩之心重温那些与它们相亲相依的日子，这些日子将会伴随我一辈子，直到永远……
文/乐天鸟
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