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空军直属机关蓝天幼儿园幼儿教育系列丛书:蓝天幼儿营养食谱 |  |
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空军直属机关蓝天幼儿园幼儿教育系列丛书:蓝天幼儿营养食谱 | |
出版日期: 2012年5月1日
《空军直属机关蓝天幼儿园幼儿教育系列丛书:蓝天幼儿营养食谱》汇集了儿童较好的营养食谱。儿童与成人的营养需求不同，首先要保证所需的热量及蛋白质在一日食谱中的供给，其次是谷类，畜禽水产类、蛋类、奶类、豆类、蔬菜、水果、烹调油和盐、糖等，制定食谱要遵循干稀搭配、荤素搭配、粗细搭配的制作原则，注意动物蛋白和植物蛋白的互补作用，充分利用豆制品。保证有以达到各种营养素的均衡互补，同时加强儿童膳食的多样化，不断提高幼儿食品制作的水平。
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