糖尿病功能性食品

2010-09-10

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基本信息·出版社：化学工业出版社
·页码：182 页
·出版日期：2006年04月
·ISBN：7502583971
·条形码：9787502583972
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开 Pages Per Sheet
·丛书名：功能性食品及其加工技术丛书

内容简介 本书为《功能性食品及其加工技术丛书》中的一册。
本书共分五章。包括糖尿病预防和程序，糖尿病功能食品知识、开发技术及评价等，有助于食品开发工作者了解糖尿病、糖尿病功能食品及糖尿病功能食品开发的过程。也可使糖尿病口才了解糖尿病，认识到饮食治疗的重要性，积极地利用糖尿病功能食品帮助自己克服饮食治疗中的困难，延缓或阻止糖尿病的发生。
本书可供糖尿病功能食品生产企业技术人员、管理人员使用，亦可供关心糖尿病功能食品的普通大众阅读使用。
编辑推荐 本书旨在使糖尿病患者了解糖尿病，认识到饮食治疗的重要性，积极地利用糖尿病功能食品帮助自己克服饮食治疗中的困难，增加饮食治疗的信心；使高危人群意识到糖尿病的威胁，认识糖尿病可能给自己带来的危害，养成科学的饮食习惯，积极利用糖尿病功能食品延缓或阻止糖尿病的发生。尤其是希望食品开发和食品研究工作者对糖尿病功能食品给予更多关注，了解糖尿病。
目录
第一章糖尿病基本知识
第一节糖尿病简介
第二节与糖尿病相关的基本知识
一、糖的生理功能及糖代谢
二、血糖
三、尿糖
……

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